Il Lattosio è lo zucchero presente nel latte. E' un disaccaride, risultante dall'unione di 2 zuccheri semplici, il Galattosio ed il Glucosio. Il Lattosio viene scomposto nei 2 zuccheri semplici dall'enzima lattasi. Senza questo enzima il Lattosio non può venire scomposto e quindi digerito. Nel latte umano costituisce il 6%. Nel latte di mucca si trova solo in un 4,5%.
| Alimenti | Quantità di Lattosio |
| Kit kat | 8.21 | g |
| Snickers | 6.73 | g |
| Mcflurry, mcdonalds | 6.23 | g |
| Sundae al cioccolato, mcdonald's | 5.86 | g |
| Latte - di vacca intero | 5.26 | g |
| Latte di vacca uht parzialmente scremato | 5.2 | g |
| Gelato alla fragola | 4.43 | g |
| Snack di mais al formaggio | 2.12 | g |
| Uovo strapazzato | 1.24 | g |
| Pure di patate | 0.74 | g |
| Double cheeseburger, mcdonald's | 0.66 | g |
| Cheeseburger | 0.64 | g |
| Cheeseburger, mcdonald's | 0.54 | g |
| Parmalat Zymil - Latte | 0.5 | g |
| Parmalat Zymil - Yogurt | 0.5 | g |
| Big mac, mcdonald's | 0.32 | g |
| Nestle - Motta La Cremeria - Mastellino vaniglia | 0.3 | g |
| Nestle La Cremeria - Mastellino Vaniglia | 0.3 | g |
| Nestle La Cremeria - Mastellino Cioccolato | 0.3 | g |
| Nestle La Cremeria - Mastellino Caffè | 0.3 | g |
| Nestle La Cremeria - Coppa cioccolato vaniglia | 0.3 | g |
| Nestle - Motta La Cremeria - Mastellino cioccolato | 0.3 | g |
| Nestle - Motta La Cremeria - Mastellino caffè | 0.3 | g |
| Cheddar | 0.23 | g |
| Broccoli | 0.21 | g |
| Hamburger, fast food | 0.18 | g |
| Hamburger, mcdonald's | 0.15 | g |
| Chicken mcnuggets | 0.15 | g |
| Parmigiano grattugiato | 0.15 | g |
| Uovo, fritto | 0.12 | g |
| Uova di gallina - intero | 0.11 | g |
| Mcchicken, mcdonald's | 0.11 | g |
| Uovo in camicia | 0.11 | g |
| Omelet | 0.09 | g |
| Cheeseburger, burger king | 0.07 | g |
| Uova di gallina - tuorlo | 0.07 | g |
| Whopper con formaggio, burger king | 0.07 | g |
| Uova di gallina - albume | 0.07 | g |
| Double whopper con formaggio, burger king | 0.07 | g |
| Formaggio svizzero | 0.06 | g |
| Big tasty senza maionese, mcdonald's | 0.05 | g |
| Big tasty, mcdonald's | 0.05 | g |
| Cipolle dolci | 0.02 | g |
| Pere | 0.01 | g |
| Cipolle, lesse | 0.01 | g |
| Pomodori maturi, cotti e salati | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte con la buccia e sbucciate | 0 | g |
| Pomodori pelati in scatola | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate, cotte | 0 | g |
| Mandorle | 0 | g |
| Mandorle secche | 0 | g |
| Nocciole | 0 | g |
| Nocciole secche | 0 | g |
| Noci di macadamia | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate | 0 | g |
| Noci pecan | 0 | g |
| Noci pecan, secche | 0 | g |
| Peperoni rossi, dolci | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte senza buccia | 0 | g |
| Mais dolce, lesso e salato | 0 | g |
| Patata dolce americana | 0 | g |
| Patata dolce americana, cotta con la buccia | 0 | g |
| Patata dolce americana, lessa, senza buccia | 0 | g |
| Pomodori maturi | 0 | g |
| Pomodori maturi, cotti | 0 | g |
| Patate arrosto, con la buccia | 0 | g |
| Spinaci, surgelati, lessi | 0 | g |
| Spinaci, surgelati | 0 | g |
| Spinaci | 0 | g |
| Ravanelli | 0 | g |
| Asparagi, lessi, salati | 0 | g |
| Broccoli, lessi e salati | 0 | g |
| Pinoli secchi | 0 | g |
| Pistacchi | 0 | g |
| Noci secche | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, parboiled, cotto | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, precotto o istantaneo, preparato | 0 | g |
| Noodles, con uova, cotti | 0 | g |
| Pasta di semola | 0 | g |
| Pangrattato | 0 | g |
| Patatine fritte, mcdonald's | 0 | g |
| Patatine fritte, burger king | 0 | g |
| Hamburger, burger king | 0 | g |
| Whopper senza formaggio, burger king | 0 | g |
| Double whopper senza formaggio, burger king | 0 | g |
| Chicken whopper, burger king | 0 | g |
| Salsa barbecue, mcdonald's | 0 | g |
| Caesar salad pollo alla piastra, mcdonald's | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi | 0 | g |
| Riso integrale, chicchi lunghi, cotto | 0 | g |
| Pretzelts | 0 | g |
| Noci fresche | 0 | g |
| Birra | 0 | g |
| Birra, light | 0 | g |
| Caffe moka in tazza | 0 | g |
| Fagioli cannellini | 0 | g |
| Fagioli cannellini, lessi | 0 | g |
| Fagioli secchi bolliti | 0 | g |
| Lenticchie | 0 | g |
| Burro d'arachidi | 0 | g |
| Biscotti al cacao farciti con crema | 0 | g |
| Chips di mais | 0 | g |
| Pop corn | 0 | g |
| Popcorn, cotti con olio | 0 | g |
| Caesar salad pollo croccante, mcdonald's | 0 | g |
| Patate rosse, arrosto | 0 | g |
| Uva secca | 0 | g |
| Pompelmo, rosa e rosso | 0 | g |
| Fichi secchi | 0 | g |
| Datteri secchi | 0 | g |
| Mirtilli rossi | 0 | g |
| Ciliege | 0 | g |
| Amarene | 0 | g |
| Mirtilli | 0 | g |
| More | 0 | g |
| Banane | 0 | g |
| Uva | 0 | g |
| Kiwi | 0 | g |
| Prugne secche | 0 | g |
| Prugne | 0 | g |
| Succo di ananas | 0 | g |
| Ananas | 0 | g |
| Pesche | 0 | g |
| Mandarini, senza buccia | 0 | g |
| Pesche noci | 0 | g |
| Melone d'estate | 0 | g |
| Succo di lime | 0 | g |
| Avocado della florida | 0 | g |
| Avocado della california | 0 | g |
| Curcuma | 0 | g |
| Prezzemolo secco | 0 | g |
| Paprika | 0 | g |
| Origano | 0 | g |
| Semi di senape | 0 | g |
| Zenzero macinato | 0 | g |
| Curry in polvere | 0 | g |
| Chiodi di garofano | 0 | g |
| Peperoncino in polvere | 0 | g |
| Aceto di mele | 0 | g |
| Aceto balsamico | 0 | g |
| Avocado | 0 | g |
| Albicocche | 0 | g |
| Mele, senza sbuccia | 0 | g |
| Mele, con la buccia | 0 | g |
| Cereali, kellogg's rice krispies | 0 | g |
| Cereali, kellogg's corn flakes | 0 | g |
| Cereali, kellogg's coco cops | 0 | g |
| Cereali, kellog's all-bran | 0 | g |
| Conserva pomodoro | 0 | g |
| Basilico essiccato | 0 | g |
| Lamponi | 0 | g |
| Patate, arrosto | 0 | g |
| Lattuga iceberg | 0 | g |
| Lattuga | 0 | g |
| Radicchio verde | 0 | g |
| Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati | 0 | g |
| Cetrioli, senza buccia | 0 | g |
| Cetrioli | 0 | g |
| Mais dolce, lesso | 0 | g |
| Sedano, lesso | 0 | g |
| Sedano | 0 | g |
| Lattuga a cappuccio | 0 | g |
| Lattuga rossa | 0 | g |
| Patate rosse | 0 | g |
| Patate novelle | 0 | g |
| Patate russet | 0 | g |
| Patate | 0 | g |
| Peperoni, lessi | 0 | g |
| Peperoni verdi | 0 | g |
| Piselli | 0 | g |
| Cipolle | 0 | g |
| Funghi coltivati | 0 | g |
| Carote, surgelate, lesse | 0 | g |
| Carote, surgelate | 0 | g |
| Asparagi di campo | 0 | g |
| Salsiccia di suino secca | 0 | g |
| Nettare di tamarindo | 0 | g |
| Nettare di mango | 0 | g |
| Nettare di guava | 0 | g |
| Nettare di guanabana | 0 | g |
| Pastorella | 0 | g |
| Datteri | 0 | g |
| Cocomero | 0 | g |
| Asparagi lessi | 0 | g |
| Broccoli, lessi | 0 | g |
| Carote, lesse | 0 | g |
| Carote | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso, lesso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio verde, lesso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio verde | 0 | g |
| Cavoletti di bruxelles | 0 | g |
| Broccoletti di rapa, cotti | 0 | g |
| Broccoletti di rapa | 0 | g |
| Fragole | 0 | g |
