Aglio in polvere: Valori nutrizionali e composizione
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali |
| Calorie | kcal | 332 |
| Calorie | kj | 1390 |
 |
| Grassi | g | 0.76 |
| Carboidrati | g | 72.71 |
| Proteine | g | 16.8 |
| Fibre | g | 9.9 |
| Zuccheri | g | 24.3 |
| Acqua | g | 6.45 |
| Ceneri | g | 3.29 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 80 |
| Sodio | mg | 26 |
| Fosforo | mg | 417 |
| Potassio | mg | 1101 |
| Ferro | mg | 2.75 |
| Magnesio | mg | 58 |
| Zinco | mg | 2.63 |
| Rame | mg | 0.147 |
| Manganese | mg | 0.545 |
| Selenio | mcg | 38 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Betaina | mg | 6.1 |
| Vitamina A, IU | IU | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.466 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.152 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 0.692 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 2.94 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 2 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 2 |
| Folati, totali | mcg | 2 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 18 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.63 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 67.5 |
| Carotene, beta | mcg | 0 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Tocoferolo beta | mg | 0 |
| Tocoferolo gamma | mg | 0 |
| Tocoferolo delta | mg | 0 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.017 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 0.378 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.135 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Fitosteroli | mg | 8 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0.003 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.132 |
| 18:0 | g | 0 |
| Grassi monoinsaturi |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.017 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.348 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.03 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 1.29 |
| Acido glutammico | g | 2.126 |
| Alanina | g | 0.349 |
| Arginina | g | 1.674 |
| Cistina | g | 0.172 |
| Fenilalanina | g | 0.484 |
| Glicina | g | 0.527 |
| Isoleucina | g | 0.648 |
| Istidina | g | 0.309 |
| Leucina | g | 1.027 |
| Lisina | g | 0.578 |
| Metionina | g | 0.336 |
| Prolina | g | 0.263 |
| Serina | g | 0.503 |
| Tirosina | g | 0.215 |
| Treonina | g | 0.468 |
| Triptofano | g | 0.215 |
| Valina | g | 0.712 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |