Carciofi, lessi, salati: Valori nutrizionali e composizione

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Carciofi, lessi, salati

Principali
Calorie	kcal	50
Calorie	kj	209.2
Acqua	g	83.97
Proteine	g	3.48
Lipidi (Grassi)	g	0.16
Ceneri	g	1.21
Carboidrati (per differenza)	g	11.18
Fibre	g	5.4
Zuccheri	g	0.99
Minerali
Calcio, Ca	mg	45
Ferro, Fe	mg	1.29
Magnesio, Mg	mg	60
Fosforo, P	mg	86
Potassio, K	mg	354
Sodio, Na	mg	331
Zinco, Zn	mg	0.49
Rame, Cu	mg	0.233
Manganese, Mn	mg	0.259
Selenio, Se	mcg	0.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	177
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	9
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.065
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.066
Niacina (Vit. B3)	mg	1.001
Acido pantotenico	mg	0.342
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.111
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	10
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.19
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	14.8
Folati, totali	mcg	51
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	51
Folato DFE	mcg_DFE	51
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.037
12:0	g	0.002
14:0	g	0.002
16:0	g	0.031
18:0	g	0.003
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.005
18:1 indifferenziato	g	0.005
Acidi grassi polinsaturi	g	0.068
18:2 indifferenziato	g	0.049
18:3 indifferenziato	g	0.018
Colesterolo	mg	0
Aminoacidi
Altro
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	106
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	464