I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
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| Principali |
| Calorie | kcal | 265 |
| Calorie | kj | 1107 |
 |
| Grassi | g | 4.28 |
| Carboidrati | g | 68.92 |
| Proteine | g | 9 |
| Fibre | g | 42.5 |
| Zuccheri | g | 4.09 |
| Acqua | g | 9.93 |
| Ceneri | g | 7.87 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 1597 |
| Sodio | mg | 25 |
| Fosforo | mg | 148 |
| Potassio | mg | 1260 |
| Ferro | mg | 36.8 |
| Magnesio | mg | 270 |
| Zinco | mg | 2.69 |
| Rame | mg | 0.633 |
| Manganese | mg | 4.99 |
| Selenio | mcg | 4.5 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Betaina | mg | 9.8 |
| Vitamina A, IU | IU | 1701 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 85 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.177 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.528 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 4.64 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.921 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 1.044 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 237 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 237 |
| Folati, totali | mcg | 237 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 2.3 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 18.26 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 621.7 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 32.3 |
| Carotene, beta | mcg | 1007 |
| Carotene, alfa | mcg | 20 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 7 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 1895 |
| Tocoferolo beta | mg | 0 |
| Tocoferolo gamma | mg | 24.42 |
| Tocoferolo delta | mg | 0.92 |
| Zuccheri |
| Destrosio | g | 1.9 |
| Fruttosio | g | 1.13 |
| Galattosio | g | 0.15 |
| Lattosio | g | 0 |
| Maltosio | g | 0 |
| Saccarosio | g | 0.91 |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.716 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.369 |
| Acidi grassi, saturi | g | 1.551 |
| Acidi grassi, trans | g | 0 |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | 0 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Fitosteroli | mg | 203 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0.004 |
| 12:0 | g | 0.246 |
| 13:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0.004 |
| 15:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.792 |
| 17:0 | g | 0 |
| 18:0 | g | 0.505 |
| 20:0 | g | 0 |
| 22:0 | g | 0 |
| 24:0 | g | 0 |
| Grassi monoinsaturi |
| 14:1 | g | 0 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.004 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 c | g | 0.712 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.712 |
| 18:1 t | g | 0 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| 24:1 c | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.748 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.621 |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | 0.621 |
| 18:3 n-6 c,c,c | g | 0 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 1.009 |
| Acido glutammico | g | 0.975 |
| Alanina | g | 0.5 |
| Arginina | g | 0.449 |
| Cistina | g | 0.11 |
| Fenilalanina | g | 0.449 |
| Glicina | g | 0.517 |
| Idrossiprolina | g | 0 |
| Isoleucina | g | 0.441 |
| Istidina | g | 0.144 |
| Leucina | g | 0.78 |
| Lisina | g | 0.5 |
| Metionina | g | 0.127 |
| Prolina | g | 1.712 |
| Serina | g | 0.314 |
| Tirosina | g | 0.297 |
| Treonina | g | 0.322 |
| Triptofano | g | 0.203 |
| Valina | g | 0.585 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |