| Principali |
| Calorie | kcal | 371 |
| Calorie | kj | 1552.264 |
| Acqua | g | 9.9 |
| Proteine | g | 13.04 |
| Lipidi (Grassi) | g | 1.51 |
| Ceneri | g | 0.88 |
| Amido | g | 62.45 |
| Carboidrati (per differenza) | g | 74.67 |
| Fibre | g | 3.2 |
| Zuccheri | g | 2.67 |
| Saccarosio | g | 0.48 |
| Glucosio (destrosio) | g | 0.12 |
| Fruttosio | g | 0.11 |
| Lattosio | g | 0 |
| Maltosio | g | 1.96 |
| Galattosio | g | 0 |
| Minerali |
| Calcio, Ca | mg | 21 |
| Ferro, Fe | mg | 1.3 |
| Magnesio, Mg | mg | 53 |
| Fosforo, P | mg | 189 |
| Potassio, K | mg | 223 |
| Sodio, Na | mg | 6 |
| Zinco, Zn | mg | 1.41 |
| Rame, Cu | mg | 0.289 |
| Manganese, Mn | mg | 0.917 |
| Selenio, Se | mcg | 63.2 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.09 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.06 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 1.7 |
| Acido pantotenico | mg | 0.431 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.142 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.11 |
| Tocoferolo beta | mg | 0.05 |
| Tocoferolo gamma | mg | 0.88 |
| Tocoferolo delta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0.1 |
| Folati, totali | mcg | 18 |
| Acido folico | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 18 |
| Folato DFE | mcg_DFE | 18 |
| Lipidi |
| Acidi grassi, trans | g | 0 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.277 |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 13:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 15:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.251 |
| 17:0 | g | 0 |
| 18:0 | g | 0.025 |
| 20:0 | g | 0 |
| 22:0 | g | 0 |
| 24:0 | g | 0 |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.171 |
| 14:1 | g | 0 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.171 |
| 18:1 c | g | 0.171 |
| 18:1 t | g | 0 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| 24:1 c | g | 0 |
| Acidi grassi polinsaturi | g | 0.564 |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.54 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.024 |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | 0.024 |
| 18:3 n-6 c,c,c | g | 0 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Acidi grassi trans-monoenoici | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Triptofano | g | 0.185 |
| Treonina | g | 0.462 |
| Isoleucina | g | 0.511 |
| Lisina | g | 0.298 |
| Metionina | g | 0.147 |
| Idrossiprolina | g | 0 |
| Cistina | g | 0.255 |
| Fenilanina | g | 0.668 |
| Tirosina | g | 0.243 |
| Valina | g | 0.588 |
| Arginina | g | 0.474 |
| Istidina | g | 0.298 |
| Alanina | g | 0.438 |
| Acido aspartico | g | 0.624 |
| Acido glutammico | g | 4.596 |
| Glicina | g | 0.441 |
| Prolina | g | 1.569 |
| Serina | g | 0.617 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |