Valori Nutrizionali Alimenti

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

1 filetto corrisponde a circa 159 grammi

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Principali
Calorie	kcal	140
Calorie	kj	586
Grassi	g	2.94
Carboidrati	g	0
Proteine	g	26.69
Fibre	g	0
Acqua	g	71.69
Ceneri	g	1.74
Minerali
Calcio	mg	60
Sodio	mg	69
Fosforo	mg	285
Potassio	mg	576
Ferro	mg	1.07
Magnesio	mg	107
Zinco	mg	0.53
Rame	mg	0.035
Manganese	mg	0.02
Selenio	mcg	46.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	54
Vitamina A, IU	IU	179
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	54
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.069
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.091
Niacina (Vit. B3)	mg	7.123
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	0.38
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.397
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	14
Folato, DFE	mcg_DFE	14
Folati, totali	mcg	14
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	1.37
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.967
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.94
Acidi grassi, saturi	g	0.417
Colesterolo	mg	41
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.072
16:0	g	0.272
18:0	g	0.063
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.209
18:1 indifferenziato	g	0.463
20:1	g	0.159
22:1 indifferenziato	g	0.131
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.038
18:3 indifferenziato	g	0.083
18:4	g	0.05
20:4 indifferenziato	g	0.178
20:5 n-3	g	0.091
22:5 n-3	g	0.121
22:6 n-3	g	0.374
Aminoacidi
Acido aspartico	g	2.733
Acido glutammico	g	3.984
Alanina	g	1.614
Arginina	g	1.597
Cistina	g	0.286
Fenilalanina	g	1.042
Glicina	g	1.281
Isoleucina	g	1.23
Istidina	g	0.786
Leucina	g	2.169
Lisina	g	2.451
Metionina	g	0.79
Prolina	g	0.944
Serina	g	1.089
Tirosina	g	0.901
Treonina	g	1.17
Triptofano	g	0.299
Valina	g	1.375
Altro
Alcol etilico	g	0