I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
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| Principali |
| Calorie | kcal | 361 |
| Calorie | kj | 1510 |
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| Grassi | g | 0.59 |
| Carboidrati | g | 87.11 |
| Proteine | g | 6.61 |
| Fibre | g | 2.5 |
| Zuccheri | g | 10.5 |
| Acqua | g | 3.76 |
| Amido | g | 68.7 |
| Ceneri | g | 1.93 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 4 |
| Sodio | mg | 723 |
| Fosforo | mg | 37 |
| Potassio | mg | 79 |
| Ferro | mg | 29 |
| Magnesio | mg | 9 |
| Zinco | mg | 0.18 |
| Rame | mg | 0.108 |
| Fluoro | mcg | 17 |
| Manganese | mg | 0.164 |
| Selenio | mcg | 8.3 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 440 |
| Betaina | mg | 0.7 |
| Vitamina A, IU | IU | 1791 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 456 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 2.13 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 2.64 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 24.4 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.079 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 3.44 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 446 |
| Folato alimentare | mcg | 34 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 792 |
| Folati, totali | mcg | 480 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 9.47 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 9.47 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 22 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 3.6 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 143 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.13 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 3.9 |
| Carotene, beta | mcg | 162 |
| Carotene, alfa | mcg | 19 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 50 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 339 |
| Zuccheri |
| Destrosio | g | 4.18 |
| Fruttosio | g | 1.36 |
| Galattosio | g | 0 |
| Lattosio | g | 0 |
| Maltosio | g | 0.9 |
| Saccarosio | g | 4.06 |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.099 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 0.289 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.172 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 15:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.154 |
| 17:0 | g | 0 |
| 18:0 | g | 0.018 |
| 20:0 | g | 0 |
| 22:0 | g | 0 |
| 24:0 | g | 0 |
| Grassi monoinsaturi |
| 14:1 | g | 0 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.099 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.271 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.018 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 0.35 |
| Acido glutammico | g | 1.37 |
| Alanina | g | 0.51 |
| Arginina | g | 0.1 |
| Cistina | g | 0.12 |
| Fenilalanina | g | 0.33 |
| Glicina | g | 0.17 |
| Isoleucina | g | 0.22 |
| Istidina | g | 0.15 |
| Leucina | g | 0.92 |
| Lisina | g | 0.07 |
| Metionina | g | 0.12 |
| Prolina | g | 0.63 |
| Serina | g | 0.3 |
| Tirosina | g | 0.07 |
| Treonina | g | 0.2 |
| Triptofano | g | 0.04 |
| Valina | g | 0.27 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
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