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Cereali e pasta
Farina di segale
Principali
Calorie
kcal
354
Calorie
kj
1481.136
Acqua
g
9.85
Proteine
g
9.39
Lipidi (Grassi)
g
1.77
Ceneri
g
1.5
Carboidrati (per differenza)
g
77.49
Fibre
g
14.6
Zuccheri
g
1.04
Minerali
Calcio, Ca
mg
24
Ferro, Fe
mg
2.12
Magnesio, Mg
mg
75
Fosforo, P
mg
207
Potassio, K
mg
340
Sodio, Na
mg
3
Zinco, Zn
mg
1.99
Rame, Cu
mg
0.287
Manganese, Mn
mg
5.46
Selenio, Se
mcg
35.7
Vitamine
Retinolo (Vit. A)
mcg
0
Vitamina A, IU
IU
0
Vitamina A, RAE
mcg_RAE
0
Tiamina (Vit. B1)
mg
0.287
Riboflavina (Vit. B2)
mg
0.114
Niacina (Vit. B3)
mg
1.727
Acido pantotenico
mg
0.492
Piridossina (Vit. B6)
mg
0.268
Cobalamina (Vit. B12)
mcg
0
Cobalamina aggiunta
mcg
0
Acido ascorbico (Vit. C)
mg
0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)
mg
0.79
Alpha-tocoferolo aggiunta
mg
0
Fillochinone (Vit. K)
mcg
5.9
Folati, totali
mcg
19
Acido folico
mcg
0
Folato alimentare
mcg
19
Folato DFE
mcg_DFE
19
Lipidi
Acidi grassi, saturi
g
0.198
4:0
g
0
6:0
g
0
8:0
g
0
10:0
g
0
12:0
g
0
14:0
g
0.002
16:0
g
0.187
18:0
g
0.006
Acidi grassi, monoinsaturi
g
0.208
16:1 indifferenziato
g
0.007
18:1 indifferenziato
g
0.192
20:1
g
0.009
22:1 indifferenziato
g
0
Acidi grassi polinsaturi
g
0.767
18:2 indifferenziato
g
0.659
18:3 indifferenziato
g
0.108
18:4
g
0
20:4 indifferenziato
g
0
20:5 n-3
g
0
22:5 n-3
g
0
22:6 n-3
g
0
Colesterolo
mg
0
Aminoacidi
Triptofano
g
0.106
Treonina
g
0.325
Isoleucina
g
0.362
Lisina
g
0.325
Metionina
g
0.14
Cistina
g
0.185
Fenilanina
g
0.475
Tirosina
g
0.185
Valina
g
0.47
Arginina
g
0.425
Istidina
g
0.209
Alanina
g
0.388
Acido aspartico
g
0.646
Acido glutammico
g
2.621
Glicina
g
0.358
Prolina
g
1.005
Serina
g
0.511
Altro
Alcol etilico
g
0
Caffeina
mg
0
Teobromina
mg
0
Carotene, beta
mcg
0
Carotene, alfa
mcg
0
Criptoxantina, beta
mcg
0
Licopene
mcg
0
Luteina + zeaxantina
mcg
210
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