E' un disaccaride, cioè un carboidrato (zucchero) che si forma da due molecole di glucosio, conosciuto anche come zucchero di malto. Questo disaccaride si trova scarsamente in natura. Nell'industria si utilizza nella fabbricazione del mosto per la birra.
| Alimenti | Quantità di Maltosio |
| Barretta cioccolato al latte, dietetica | 10.04 | g |
| Kamut crudo | 6.63 | g |
| Kamut crudo | 6.63 | g |
| Barretta cioccolato e fibre | 4.31 | g |
| Patata dolce americana, lessa, senza buccia | 3.34 | g |
| Cracker, a basso contenuto di grassi | 3.34 | g |
| Patata dolce americana, cotta con la buccia | 3.12 | g |
| Fiocchi d'avena, per l'infanzia | 2.86 | g |
| Miele, McDonald's | 2.68 | g |
| Pita chips, salate | 2.59 | g |
| Pane grattuggiato | 2.08 | g |
| Spaghetti crudi | 1.96 | g |
| Pasta di semola | 1.96 | g |
| Pangrattato | 1.92 | g |
| Pasticcio di carne e verdure, surgelato | 1.66 | g |
| Miele | 1.44 | g |
| Pretzelts | 1.44 | g |
| Muffin, McDonald's | 1.3 | g |
| Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati | 1.14 | g |
| Burrito, fagioli e formaggio, surgelato | 1.06 | g |
| Cereali, Kellog's All-bran | 1.06 | g |
| Torta alla zucca, confezionata | 0.95 | g |
| Torta alla zucca, confezionata | 0.95 | g |
| Hamburger, McDonald's | 0.95 | g |
| Cereali, Kellogg's Corn flakes | 0.9 | g |
| Cheeseburger, McDonald's | 0.84 | g |
| Hamburger, fast food | 0.84 | g |
| Burrito, fagioli e formaggio, cotto al microonde | 0.84 | g |
| Chicken whopper, Burger King | 0.79 | g |
| Chicken Sandwich, Burger King | 0.79 | g |
| Hamburger, Burger King | 0.78 | g |
| Nettare di guanabana | 0.76 | g |
| Burrito, fagioli e carne, cotto al microonde | 0.75 | g |
| Nettare di guava | 0.74 | g |
| Cheeseburger, Burger King | 0.73 | g |
| Cheeseburger | 0.73 | g |
| Whopper con formaggio, Burger King | 0.69 | g |
| Crackers salati | 0.68 | g |
| Whopper senza formaggio, Burger King | 0.67 | g |
| Formaggio svizzero | 0.62 | g |
| Double cheeseburger, McDonald's | 0.59 | g |
| Nettare di tamarindo | 0.57 | g |
| Double whopper senza formaggio, Burger King | 0.57 | g |
| Nettare di mango | 0.56 | g |
| Double whopper con formaggio, Burger King | 0.55 | g |
| Big tasty senza maionese, McDonald's | 0.49 | g |
| Big mac, McDonald's | 0.49 | g |
| Big tasty, McDonald's | 0.46 | g |
| Salsa barbecue, McDonald's | 0.45 | g |
| Spaghetti cotti | 0.4 | g |
| Sundae al cioccolato, McDonald's | 0.32 | g |
| Datteri | 0.3 | g |
| Lenticchie | 0.3 | g |
| Tagliolini, con uova, cotti | 0.3 | g |
| Maccheroni integrali cotti | 0.3 | g |
| Tagliolini all'uovo, cotti, senza sale aggiunto | 0.3 | g |
| Cetrioli dolci | 0.29 | g |
| Chicken mcnuggets | 0.28 | g |
| McFlurry, McDonald's | 0.28 | g |
| Pomodoro in barattolo, con sale | 0.28 | g |
| Pomodoro in barattolo, senza sale | 0.28 | g |
| Pasta al pomodoro, in barattolo | 0.26 | g |
| Pasta al ragù, in barattolo | 0.23 | g |
| Pasta al ragù, in barattolo | 0.23 | g |
| Broccoli | 0.21 | g |
| Cookies | 0.2 | g |
| Zuppa di miso | 0.2 | g |
| Maccheroni al formaggio, in barattolo | 0.2 | g |
| Kiwi | 0.19 | g |
| Salsicce lunghe di maiale, kielbasa | 0.19 | g |
| Stufato di ghiande | 0.19 | g |
| Pistacchi, salati | 0.19 | g |
| Pistacchi, non salati | 0.19 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cotta al fornello | 0.18 | g |
| Piselli | 0.17 | g |
| Mais dolce, lesso | 0.17 | g |
| Pistacchi | 0.17 | g |
| Mais dolce, lesso e salato | 0.17 | g |
| Cheddar | 0.15 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cruda | 0.15 | g |
| Carne di pollo e verdure, per l'infanzia | 0.15 | g |
| Parmigiano grattugiato | 0.15 | g |
| Mandorle secche | 0.14 | g |
| Farina di segale bianca | 0.13 | g |
| Cocktail di succo di mirtilli | 0.12 | g |
| Ciliege | 0.12 | g |
| Uovo di gallina, fritto | 0.12 | g |
| Carne di manzo e verdure, per l'infanzia | 0.12 | g |
| Datteri secchi | 0.12 | g |
| Uovo di gallina, intero | 0.11 | g |
| Uovo in camicia | 0.11 | g |
| Riso e tacchino, per l'infanzia | 0.11 | g |
| Spumante secco | 0.1 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa dolce | 0.1 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa di pomodoro | 0.09 | g |
| Omelette | 0.09 | g |
| Uovo strapazzato | 0.08 | g |
| Pesche | 0.08 | g |
| Mozzarella da latte intero | 0.08 | g |
| Prugne | 0.08 | g |
| Porzione di carne e cavoli, per l'infanzia | 0.07 | g |
| Farina di segale scura | 0.07 | g |
| Kit kat | 0.07 | g |
| Patatine light | 0.07 | g |
| Uovo, tuorlo | 0.07 | g |
| Uovo di gallina, albume | 0.07 | g |
| Polpa di mela, in barattolo, non zuccherata, senza aggiunta di vitamina c | 0.07 | g |
| More | 0.07 | g |
| Chips di mais | 0.07 | g |
| Cocomero | 0.06 | g |
| Prugne secche | 0.06 | g |
| Albicocche | 0.06 | g |
| Snack di mais al formaggio | 0.06 | g |
| Salsa di formaggio | 0.05 | g |
| Mandorle | 0.04 | g |
| Melone d'estate | 0.04 | g |
| Eggnog, bevanda alcolica allo zabaione | 0.02 | g |
| Farina di segale | 0.02 | g |
| Pere | 0.01 | g |
| Banane | 0.01 | g |
| Cetrioli | 0.01 | g |
| Cereali alla banana, per l'infanzia | 0.01 | g |
| Amaranto | 0.01 | g |
| Cavolo cappuccio verde | 0.01 | g |
| Zucchine indiane, crude | 0 | g |
| Salmone rosso, affumicato | 0 | g |
| Lamponi selvatici | 0 | g |
| Carne di coregone | 0 | g |
| Carne di alce, pasticcio | 0 | g |
| Prugne selvatiche | 0 | g |
| Uova di coregone | 0 | g |
| Carne di alce, macinata | 0 | g |
| Carne di alce, cruda | 0 | g |
| Curcuma | 0 | g |
| Carne di caribù, cruda (Alaska) | 0 | g |
| Mele, con la buccia | 0 | g |
| Latte intero | 0 | g |
| Succo di mela, non zuccherato, senza aggiunta di vitamina c | 0 | g |
| Hamburger di soia | 0 | g |
| Avocado | 0 | g |
| Avocado della florida | 0 | g |
| Mirtilli | 0 | g |
| Anona | 0 | g |
| Cereali, Kellogg's Rice Crispies | 0 | g |
| Cereali, Kellogg's Choco Crispies | 0 | g |
| Mirtilli selvatici (Alaska) | 0 | g |
| Basilico | 0 | g |
| Aceto balsamico | 0 | g |
| Granelli di mais, cotti in acqua senza sale | 0 | g |
| Aceto di mele | 0 | g |
| Avocado della california | 0 | g |
| Fagioli borlotti, bolliti | 0 | g |
| Cereali Cheerios | 0 | g |
| Amarene | 0 | g |
| Cetrioli sott'aceto | 0 | g |
| Semi di zucca, arrostiti, non salati | 0 | g |
| Semi di zucca, arrostiti, salati | 0 | g |
| Semi di zucca | 0 | g |
| Crostata | 0 | g |
| Sardine al pomodoro, in barattolo | 0 | g |
| Tacchino ripieno, con verdure, cotto al microonde | 0 | g |
| Latte scremato | 0 | g |
| Basilico essiccato | 0 | g |
| Peperoncino in polvere | 0 | g |
| Chiodi di garofano | 0 | g |
| Latte di vacca uht parzialmente scremato | 0 | g |
| Cannella, macinata | 0 | g |
| Caciotta fresca | 0 | g |
| Patatine fritte, salate | 0 | g |
| Sfogliatelle di patate | 0 | g |
| Zucchine bollite, senza sale | 0 | g |
| Zucchine bollite, con sale | 0 | g |
| Pomodori rossi | 0 | g |
| Passata di pomodoro in barattolo, senza sale | 0 | g |
| Passata di pomodoro in barattolo, con sale | 0 | g |
| Succo di pomodoro | 0 | g |
| Carciofi bolliti, senza sale | 0 | g |
| Spezzatino in scatola | 0 | g |
| Curry in polvere | 0 | g |
| Aglio in polvere | 0 | g |
| Paprika | 0 | g |
| Milkshake alla vaniglia, Burger King | 0 | g |
| Carne di tacchino e verdure, per l'infanzia | 0 | g |
| Prezzemolo secco | 0 | g |
| Porzione di carne e verdure, per l'infanzia | 0 | g |
| Porzione di carne e mela, per l'infanzia | 0 | g |
| Dessert vaniglia e crema, per l'infanzia | 0 | g |
| Riso e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
| Semi di papavero | 0 | g |
| Orzo e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
| Bocconcini di pollo | 0 | g |
| Origano | 0 | g |
| Zenzero macinato | 0 | g |
| Semi di senape | 0 | g |
| Carne di caribù, cotta (Alaska) | 0 | g |
| Fagioli precotti, in scatola | 0 | g |
| Crema di formaggio, senza grassi | 0 | g |
| Crema di formaggio, a basso contenuto di grassi | 0 | g |
| Crema di formaggio | 0 | g |
| Succo di melagrana | 0 | g |
| Succo di arancia concentrato | 0 | g |
| Cipolla in polvere | 0 | g |
| Zucchine indiane, bollite | 0 | g |
| Pomodori maturi, cotti | 0 | g |
| Patate rosse | 0 | g |
| Patate novelle | 0 | g |
| Patate russet | 0 | g |
| Patate | 0 | g |
| Peperoni, lessi | 0 | g |
| Peperoni verdi | 0 | g |
| Pastorella | 0 | g |
| Cipolle dolci | 0 | g |
| Cipolline | 0 | g |
| Cipolle, lesse | 0 | g |
| Patate, arrosto | 0 | g |
| Patate rosse, arrosto | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate | 0 | g |
| Pomodori maturi | 0 | g |
| Fragole | 0 | g |
| Patata dolce americana | 0 | g |
| Spinaci, surgelati, lessi | 0 | g |
| Spinaci, surgelati | 0 | g |
| Spinaci | 0 | g |
| Ravanelli | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte senza buccia | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte con la buccia e sbucciate | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate, cotte | 0 | g |
| Cipolle | 0 | g |
| Lattuga rossa | 0 | g |
| Lattuga a cappuccio | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso, lesso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio verde, lesso | 0 | g |
| Cavoletti di bruxelles | 0 | g |
| Broccoletti di rapa, cotti | 0 | g |
| Broccoletti di rapa | 0 | g |
| Broccoli, lessi | 0 | g |
| Asparagi di campo | 0 | g |
| Fagiolini surgelati | 0 | g |
| Fagiolini | 0 | g |
| Carote | 0 | g |
| Carote, lesse | 0 | g |
| Carote, surgelate | 0 | g |
| Lattuga iceberg | 0 | g |
| Lattuga | 0 | g |
| Radicchio verde | 0 | g |
| Mele, senza sbuccia | 0 | g |
| Cetrioli, senza buccia | 0 | g |
| Salsiccia di suino secca | 0 | g |
| Sedano, lesso | 0 | g |
| Sedano | 0 | g |
| Cavolfiore | 0 | g |
| Carote, surgelate, lesse | 0 | g |
| Asparagi lessi | 0 | g |
| Mirtilli rossi | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi | 0 | g |
| Riso integrale, chicchi lunghi, cotto | 0 | g |
| Zucchero a velo | 0 | g |
| Zucchero (saccarosio) | 0 | g |
| Zucchero di canna | 0 | g |
| Mandarini, senza buccia | 0 | g |
| Popcorn, cotti con olio | 0 | g |
| Pop corn | 0 | g |
| Biscotti al cacao farciti con crema | 0 | g |
| Ananas | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, parboiled, cotto | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, precotto o istantaneo, preparato | 0 | g |
| Segale | 0 | g |
| Fichi secchi | 0 | g |
| Patatine fritte, Burger King | 0 | g |
| Pompelmo, rosa e rosso | 0 | g |
| Uva | 0 | g |
| Succo di uva, senza zucchero | 0 | g |
| Succo di lime | 0 | g |
| Funghi coltivati | 0 | g |
| Pesche noci | 0 | g |
| Succo di arancia, senza zucchero | 0 | g |
| Noci pecan | 0 | g |
| Succo di ananas | 0 | g |
| Burro d'arachidi | 0 | g |
| Fagioli cannellini, lessi | 0 | g |
| Pure di patate | 0 | g |
| Mais bianco dolce, lesso e salato | 0 | g |
| Mais bianco dolce, lesso | 0 | g |
| Pomodori pelati in scatola | 0 | g |
| Pomodori maturi, cotti e salati | 0 | g |
| Peperoni rossi, dolci | 0 | g |
| Lamponi | 0 | g |
| Broccoli, lessi e salati | 0 | g |
| Asparagi, lessi, salati | 0 | g |
| Carciofi, lessi, salati | 0 | g |
| Nocciole | 0 | g |
| Nocciole secche | 0 | g |
| Noci di macadamia | 0 | g |
| Fagioli cannellini | 0 | g |
| Caffe moka in tazza | 0 | g |
| Birra, light | 0 | g |
| Birra, budweiser | 0 | g |
| Birra | 0 | g |
| Noci fresche | 0 | g |
| Noci secche | 0 | g |
| Pinoli secchi | 0 | g |
| Noci pecan, secche | 0 | g |
| Uva secca | 0 | g |
| Patate arrosto, con la buccia | 0 | g |
