Carboidrato di tipo disaccaride, cioè formato da due monosaccaridi, uno conosciuto come la molecola del glucosio e l'altro come la molecola del fruttosio. La combinazione di queste due molecole forma il saccarosio. Comunemente conosciuto come zucchero da cucina, proviene dalla canna da zucchero. Carente di nutrienti ma altamente calorico, apporta 4 kcal / g. E' un alimento conosciuto per apportare calorie "vuote", poichè non apporta elementi nutritivi rilevanti, ma solo calorie, come succede anche in altri alimenti e nell' alcool. Il suo uso comune è come dolcificante. L'eccesso del suo consumo produce diabete mellitus, iperinsulismo, sovrappeso, obesità, carie dentali, ed aumento di trigliceridi in sangue.
Alimenti | Quantità di Saccarosio |
Zucchero (saccarosio) | 99.8 | g |
Zucchero di canna | 94.56 | g |
Wafer alla crema | 40.63 | g |
Kit kat | 40.04 | g |
Biscotti al cacao farciti con crema | 39.85 | g |
Cereali, Kellogg's Choco Crispies | 31.7 | g |
Melassa | 29.4 | g |
Cookies | 27.06 | g |
Datteri secchi | 23.84 | g |
Sundae al cioccolato, McDonald's | 19.69 | g |
Crostata | 18.13 | g |
McFlurry, McDonald's | 16.9 | g |
Cereali, Kellog's All-bran | 13.2 | g |
Barretta cioccolato e fibre | 12.2 | g |
Semi di girasole, non salati | 10.54 | g |
Semi di girasole, salati | 10.54 | g |
Dessert vaniglia e crema, per l'infanzia | 9.34 | g |
Torta alla zucca, confezionata | 9.3 | g |
Torta alla zucca, confezionata | 9.3 | g |
Cracker, a basso contenuto di grassi | 9.24 | g |
Cereali, Kellogg's Rice Crispies | 8.32 | g |
Barretta cioccolato al latte, dietetica | 7.58 | g |
Milkshake alla vaniglia, Burger King | 7.28 | g |
Pistacchi, non salati | 7.12 | g |
Pistacchi, salati | 7.12 | g |
Mango | 6.97 | g |
Pistacchi | 6.87 | g |
Ribes | 6.6 | g |
Formaggino, basso contenuto di grassi | 6.5 | g |
Mandarini, senza buccia | 6.05 | g |
Mais bianco dolce, lesso | 6.02 | g |
Mais bianco dolce, lesso e salato | 6.02 | g |
Formaggino | 6 | g |
Ananas | 5.99 | g |
Clementine | 5.96 | g |
Albicocche | 5.87 | g |
Anacardi | 5.81 | g |
Crackers salati | 5.75 | g |
Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa dolce | 5.46 | g |
Piselli | 4.99 | g |
Pesche noci | 4.87 | g |
Fagioli precotti, in scatola | 4.8 | g |
Mandorle secche | 4.76 | g |
Pesche | 4.76 | g |
Nocciole secche | 4.75 | g |
Noci di macadamia | 4.43 | g |
Melone d'estate | 4.35 | g |
Burro di mandorle, non salato | 4.34 | g |
Burro di mandorle, non salato | 4.34 | g |
Burro di mandorle, salato | 4.34 | g |
Burro di mandorle, salato | 4.34 | g |
Nocciole | 4.2 | g |
Burro d'arachidi | 4.19 | g |
Prezzemolo secco | 4.09 | g |
Succo di arancia, senza zucchero | 4.06 | g |
Cereali, Kellogg's Corn flakes | 4.06 | g |
Carote, surgelate | 4.05 | g |
Cereali Cheerios | 4.02 | g |
Succo di arancia concentrato | 4.01 | g |
Noci pecan, secche | 4 | g |
Asparagi di bosco | 4 | g |
Noci pecan | 3.9 | g |
Cipolla in polvere | 3.87 | g |
Semi di senape | 3.69 | g |
Mandorle | 3.6 | g |
Carote | 3.59 | g |
Pompelmo, rosa e rosso | 3.51 | g |
Pinoli secchi | 3.45 | g |
Carote, surgelate, lesse | 3.44 | g |
Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa di pomodoro | 3.36 | g |
Fagioli cannellini | 3.33 | g |
Mais dolce, lesso e salato | 2.74 | g |
Mais dolce, lesso | 2.74 | g |
Carote, lesse | 2.7 | g |
Patata dolce americana | 2.52 | g |
Noci fresche | 2.43 | g |
Banane | 2.39 | g |
Curcuma | 2.38 | g |
Semi di papavero | 2.33 | g |
Caciocavallo | 2.3 | g |
Limoni | 2.3 | g |
Patata dolce americana, cotta con la buccia | 2.28 | g |
Tacchino ripieno, con verdure, cotto al microonde | 2.11 | g |
Mele, con la buccia | 2.07 | g |
Aglio in polvere | 2.05 | g |
Yogurt greco da latte intero | 2 | g |
Hamburger, Burger King | 1.89 | g |
Cereali alla banana, per l'infanzia | 1.82 | g |
Farina di segale scura | 1.8 | g |
Whopper senza formaggio, Burger King | 1.7 | g |
Farina di grano saraceno | 1.7 | g |
Cheeseburger, Burger King | 1.69 | g |
Whopper con formaggio, Burger King | 1.61 | g |
Prugne | 1.57 | g |
Cachi | 1.54 | g |
Succo di ananas | 1.53 | g |
Sarda | 1.5 | g |
Salame, tipo Milano | 1.5 | g |
Lenticchie | 1.47 | g |
Double whopper senza formaggio, Burger King | 1.45 | g |
Patata dolce americana, lessa, senza buccia | 1.43 | g |
Amaranto | 1.4 | g |
Porzione di carne e verdure, per l'infanzia | 1.35 | g |
Salame al sangue | 1.3 | g |
Succo di mela, non zuccherato, senza aggiunta di vitamina c | 1.26 | g |
Chicken whopper, Burger King | 1.24 | g |
Double whopper con formaggio, Burger King | 1.21 | g |
Cocomero | 1.21 | g |
Semi di zucca, arrostiti, salati | 1.14 | g |
Semi di zucca, arrostiti, non salati | 1.14 | g |
Polpa di mela, in barattolo, non zuccherata, senza aggiunta di vitamina c | 1.13 | g |
Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati | 1.13 | g |
Semi di zucca | 1.13 | g |
Cipolle, lesse | 1.1 | g |
Carne di tacchino e verdure, per l'infanzia | 1.08 | g |
Nettare di mango | 1.02 | g |
Carne di manzo e verdure, per l'infanzia | 1.01 | g |
Bel paese | 1 | g |
Noci secche | 1 | g |
Miele, McDonald's | 0.99 | g |
Cipolle | 0.99 | g |
Fiocchi d'avena, per l'infanzia | 0.98 | g |
Chicken Sandwich, Burger King | 0.94 | g |
Porzione di carne e mela, per l'infanzia | 0.93 | g |
Origano | 0.91 | g |
Farina di segale | 0.9 | g |
Tinca | 0.9 | g |
Miele | 0.89 | g |
Riso integrale, chicchi lunghi | 0.85 | g |
Carne di pollo e verdure, per l'infanzia | 0.84 | g |
Mele, senza buccia | 0.82 | g |
Chili, senza fagioli, in barattolo | 0.81 | g |
Paprika | 0.81 | g |
Amarene | 0.8 | g |
Olive nere | 0.8 | g |
Caciotta toscana | 0.8 | g |
Pere | 0.78 | g |
Zucchine indiane, crude | 0.77 | g |
Peperoncino in polvere | 0.76 | g |
Carciofi bolliti, senza sale | 0.73 | g |
Carciofi, lessi, salati | 0.73 | g |
Pop corn | 0.72 | g |
Cipolle dolci | 0.72 | g |
Cavolo cappuccio rosso, lesso | 0.71 | g |
Segale | 0.71 | g |
Razza | 0.7 | g |
Riso e tacchino, per l'infanzia | 0.68 | g |
Anona | 0.66 | g |
Sprite al limone, senza caffeina | 0.65 | g |
Crema di formaggio, senza grassi | 0.64 | g |
Curry in polvere | 0.62 | g |
Hamburger di soia | 0.62 | g |
Uva passa, bianca e rossa | 0.61 | g |
Cavolo cappuccio rosso | 0.6 | g |
Farina di segale bianca | 0.57 | g |
Burrito, fagioli e formaggio, cotto al microonde | 0.54 | g |
Chips di mais | 0.54 | g |
Datteri | 0.53 | g |
Kamut crudo | 0.52 | g |
Farina d'avena | 0.5 | g |
Spaghetti crudi | 0.48 | g |
Succo di lime | 0.48 | g |
Pasta di semola | 0.48 | g |
Spezzatino in scatola | 0.48 | g |
Maccheroni surgelati | 0.48 | g |
Burrito, fagioli e carne, cotto al microonde | 0.47 | g |
Maccheroni al ragù | 0.47 | g |
Fragole | 0.47 | g |
Big mac, McDonald's | 0.46 | g |
Cavoletti di bruxelles | 0.46 | g |
Patate rosse, arrosto | 0.45 | g |
Uva secca | 0.45 | g |
Salsicce lunghe di maiale, kielbasa | 0.44 | g |
Zucchine indiane, bollite | 0.44 | g |
Succo di limone | 0.43 | g |
Gombo | 0.4 | g |
Grano saraceno, chicchi, cotti | 0.4 | g |
Patate, arrosto | 0.4 | g |
Patate arrosto, con la buccia | 0.4 | g |
Patatine light | 0.39 | g |
Caesar salad pollo alla piastra, McDonald's | 0.39 | g |
Fagioli cannellini, lessi | 0.37 | g |
Fragole, congelate, non zuccherate | 0.37 | g |
Farina di frumento tipo 00 | 0.36 | g |
Fagiolini | 0.36 | g |
Burrito, fagioli e formaggio, surgelato | 0.35 | g |
Riso integrale, chicchi lunghi, cotto | 0.35 | g |
Fagioli borlotti, bolliti | 0.34 | g |
Pasticcio di carne e verdure, surgelato | 0.32 | g |
Hamburger, fast food | 0.31 | g |
Popcorn, cotti con olio | 0.31 | g |
Pomodoro in barattolo, con sale | 0.3 | g |
Pomodoro in barattolo, senza sale | 0.3 | g |
Patate rosse | 0.29 | g |
Patate novelle | 0.28 | g |
Hamburger, McDonald's | 0.27 | g |
Cheeseburger | 0.27 | g |
Fagiolini surgelati | 0.25 | g |
Succo di pomodoro | 0.25 | g |
Succo di pomodoro con aggiunta di sale | 0.25 | g |
Big tasty, McDonald's | 0.24 | g |
Cheddar | 0.24 | g |
Spinaci, surgelati | 0.24 | g |
Cheeseburger, McDonald's | 0.24 | g |
Asparagi di campo | 0.23 | g |
Nettare di guava | 0.21 | g |
Spinaci, surgelati, lessi | 0.21 | g |
Lamponi | 0.2 | g |
Zenzero macinato | 0.2 | g |
Cipolline | 0.2 | g |
Snack di mais al formaggio | 0.19 | g |
Patate, lesse, cotte senza buccia | 0.19 | g |
Patate, lesse, cotte con la buccia e sbucciate | 0.19 | g |
Patatine fritte, salate | 0.18 | g |
Big tasty senza maionese, McDonald's | 0.18 | g |
Patate | 0.17 | g |
Patate fritte, surgelate, cotte | 0.17 | g |
Patatine fritte, Burger King | 0.17 | g |
Double cheeseburger, McDonald's | 0.16 | g |
Stufato di ghiande | 0.16 | g |
Prugne secche | 0.15 | g |
Broccoletti di rapa, cotti | 0.15 | g |
Parmigiano grattugiato | 0.15 | g |
Pure di patate | 0.15 | g |
Chicken mcnuggets | 0.15 | g |
Ciliege | 0.15 | g |
Uva | 0.15 | g |
Kiwi | 0.15 | g |
Salsa barbecue, McDonald's | 0.15 | g |
Peperoni, lessi | 0.15 | g |
Patate fritte, surgelate | 0.14 | g |
Sedano, lesso | 0.14 | g |
Formaggio svizzero | 0.14 | g |
Patate russet | 0.13 | g |
Nettare di tamarindo | 0.13 | g |
Mirtilli rossi | 0.13 | g |
Pretzelts | 0.12 | g |
Mirtilli | 0.11 | g |
Peperoni verdi | 0.11 | g |
Sedano | 0.11 | g |
Cosciotti di pollo, carne tenera, cotta al fornello | 0.11 | g |
Broccoletti di rapa | 0.11 | g |
Ravanelli | 0.1 | g |
Maccheroni integrali cotti | 0.1 | g |
Broccoli | 0.1 | g |
Spaghetti cotti | 0.09 | g |
Granelli di mais, cotti in acqua senza sale | 0.09 | g |
Asparagi, lessi, salati | 0.08 | g |
Asparagi lessi | 0.08 | g |
Broccoli, lessi | 0.08 | g |
Broccoli, lessi e salati | 0.08 | g |
Riso, chicchi lunghi, parboiled, cotto | 0.08 | g |
Cavolo cappuccio verde | 0.08 | g |
Riso, chicchi lunghi | 0.08 | g |
Salsa di formaggio | 0.08 | g |
Uovo di gallina, albume | 0.07 | g |
Uovo, tuorlo | 0.07 | g |
Prugne selvatiche | 0.07 | g |
Lamponi selvatici | 0.07 | g |
Spinaci | 0.07 | g |
More | 0.07 | g |
Porzione di carne e cavoli, per l'infanzia | 0.07 | g |
Cosciotti di pollo, carne tenera, cruda | 0.07 | g |
Muffin, McDonald's | 0.07 | g |
Fichi secchi cotti | 0.07 | g |
Spinaci gratinati, surgelati | 0.06 | g |
Avocado della california | 0.06 | g |
Avocado | 0.06 | g |
Lattuga iceberg | 0.05 | g |
Spumante dolce | 0.05 | g |
Tagliolini, con uova, cotti | 0.04 | g |
Succo di uva, senza zucchero | 0.04 | g |
Tagliolini all'uovo, cotti, senza sale aggiunto | 0.04 | g |
Mozzarella da latte intero | 0.03 | g |
Sardine al pomodoro, in barattolo | 0.03 | g |
Cetrioli | 0.03 | g |
Cannella, macinata | 0.02 | g |
Pepe | 0.02 | g |
Chiodi di garofano | 0.02 | g |
Basilico essiccato | 0.02 | g |
Eggnog, bevanda alcolica allo zabaione | 0.02 | g |
Mirtilli selvatici (Alaska) | 0.01 | g |
Pomodori pelati in scatola | 0.01 | g |
Pomodori rossi | 0.01 | g |
Aceto di mele | 0 | g |
Latte intero | 0 | g |
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale | 0 | g |
Passata di pomodoro in barattolo, con sale | 0 | g |
Uovo di gallina, intero | 0 | g |
Aceto balsamico | 0 | g |
Olio di mais | 0 | g |
Cetrioli dolci | 0 | g |
Pomodori maturi | 0 | g |
Birra | 0 | g |
Cetrioli sott'aceto | 0 | g |
Carne di caribù, cruda (Alaska) | 0 | g |
Pomodori maturi, cotti e salati | 0 | g |
Sfogliatelle di patate | 0 | g |
Granchio, in barattolo | 0 | g |
Latte di vacca uht parzialmente scremato | 0 | g |
Uovo di gallina, fritto | 0 | g |
Pane grattuggiato | 0 | g |
Omelette | 0 | g |
Uovo in camicia | 0 | g |
Uovo strapazzato | 0 | g |
Latte scremato | 0 | g |
Pomodori maturi, cotti | 0 | g |
Pita chips, salate | 0 | g |
Basilico | 0 | g |
Capasanta, cotta | 0 | g |
Caciotta fresca | 0 | g |
Sogliola, cotta | 0 | g |
Peperoni rossi, dolci | 0 | g |
Maccheroni al formaggio, in barattolo | 0 | g |
Lattuga a cappuccio | 0 | g |
Lattuga | 0 | g |
Capasanta | 0 | g |
Salsiccia di suino secca | 0 | g |
Ostriche, cotte | 0 | g |
Ostriche | 0 | g |
Carne di caribù, cotta (Alaska) | 0 | g |
Carne di alce, pasticcio | 0 | g |
Carne di alce, macinata | 0 | g |
Carne di coregone | 0 | g |
Crocchette di pollo | 0 | g |
Cocktail di succo di mirtilli | 0 | g |
Riso, chicchi lunghi, precotto o istantaneo, preparato | 0 | g |
Radicchio verde | 0 | g |
Cetrioli, senza buccia | 0 | g |
Lattuga rossa | 0 | g |
Cavolfiore | 0 | g |
Cavolo cappuccio verde, lesso | 0 | g |
Funghi coltivati | 0 | g |
Vongole | 0 | g |
Pangrattato | 0 | g |
Uova di coregone | 0 | g |
Carne di alce, cruda | 0 | g |
Salmone rosso, affumicato | 0 | g |
Cioccolato al latte con caffè | 0 | g |
Coca cola senza caffeina | 0 | g |
Bocconcini di pollo | 0 | g |
Succo di melograno | 0 | g |
Crema di formaggio | 0 | g |
Crema di formaggio, a basso contenuto di grassi | 0 | g |
Lemon soda (o lime soda), con caffeina | 0 | g |
Avocado della florida | 0 | g |
Zuppa di miso | 0 | g |
Caffe moka in tazza | 0 | g |
Spumante secco | 0 | g |
Nettare di guanabana | 0 | g |
Gambero, cotto | 0 | g |
Orzo e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
Gamberetti crudi | 0 | g |
Aragosta, cotta | 0 | g |
Riso e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
Aragosta | 0 | g |
Sogliola | 0 | g |
Papaya | 0 | g |
Birra, light | 0 | g |