E' un disaccaride, cioè un carboidrato (zucchero) che si forma da due molecole di glucosio, conosciuto anche come zucchero di malto. Questo disaccaride si trova scarsamente in natura. Nell'industria si utilizza nella fabbricazione del mosto per la birra.
| Alimenti | Quantità di Maltosio |
| Barretta cioccolato al latte, dietetica | 10.04 | g |
| Kamut crudo | 6.63 | g |
| Barretta cioccolato e fibre | 4.31 | g |
| Cracker, a basso contenuto di grassi | 3.34 | g |
| Patata dolce americana, lessa, senza buccia | 3.34 | g |
| Patata dolce americana, cotta con la buccia | 3.12 | g |
| Fiocchi d'avena, per l'infanzia | 2.86 | g |
| Miele, McDonald's | 2.68 | g |
| Pita chips, salate | 2.59 | g |
| Pane grattuggiato | 2.08 | g |
| Maccheroni surgelati | 1.96 | g |
| Spaghetti crudi | 1.96 | g |
| Pasta di semola | 1.96 | g |
| Pangrattato | 1.92 | g |
| Pasticcio di carne e verdure, surgelato | 1.66 | g |
| Pretzelts | 1.44 | g |
| Miele | 1.44 | g |
| Muffin, McDonald's | 1.3 | g |
| Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati | 1.14 | g |
| Cereali, Kellog's All-bran | 1.06 | g |
| Burrito, fagioli e formaggio, surgelato | 1.06 | g |
| Torta alla zucca, confezionata | 0.95 | g |
| Hamburger, McDonald's | 0.95 | g |
| Torta alla zucca, confezionata | 0.95 | g |
| Cereali, Kellogg's Corn flakes | 0.9 | g |
| Hamburger, fast food | 0.84 | g |
| Burrito, fagioli e formaggio, cotto al microonde | 0.84 | g |
| Cheeseburger, McDonald's | 0.84 | g |
| Chicken Sandwich, Burger King | 0.79 | g |
| Chicken whopper, Burger King | 0.79 | g |
| Hamburger, Burger King | 0.78 | g |
| Nettare di guanabana | 0.76 | g |
| Burrito, fagioli e carne, cotto al microonde | 0.75 | g |
| Nettare di guava | 0.74 | g |
| Cheeseburger, Burger King | 0.73 | g |
| Cheeseburger | 0.73 | g |
| Whopper con formaggio, Burger King | 0.69 | g |
| Crackers salati | 0.68 | g |
| Whopper senza formaggio, Burger King | 0.67 | g |
| Formaggio svizzero | 0.62 | g |
| Double cheeseburger, McDonald's | 0.59 | g |
| Nettare di tamarindo | 0.57 | g |
| Double whopper senza formaggio, Burger King | 0.57 | g |
| Nettare di mango | 0.56 | g |
| Double whopper con formaggio, Burger King | 0.55 | g |
| Maccheroni al ragù | 0.52 | g |
| Big tasty senza maionese, McDonald's | 0.49 | g |
| Big mac, McDonald's | 0.49 | g |
| Big tasty, McDonald's | 0.46 | g |
| Salsa barbecue, McDonald's | 0.45 | g |
| Spaghetti cotti | 0.4 | g |
| Sundae al cioccolato, McDonald's | 0.32 | g |
| Maccheroni integrali cotti | 0.3 | g |
| Datteri | 0.3 | g |
| Tagliolini all'uovo, cotti, senza sale aggiunto | 0.3 | g |
| Lenticchie | 0.3 | g |
| Tagliolini, con uova, cotti | 0.3 | g |
| Cetrioli dolci | 0.29 | g |
| Pomodoro in barattolo, senza sale | 0.28 | g |
| Pomodoro in barattolo, con sale | 0.28 | g |
| Chicken mcnuggets | 0.28 | g |
| McFlurry, McDonald's | 0.28 | g |
| Pasta al pomodoro, in barattolo | 0.26 | g |
| Pasta al ragù, in barattolo | 0.23 | g |
| Broccoli | 0.21 | g |
| Maccheroni al formaggio, in barattolo | 0.2 | g |
| Cookies | 0.2 | g |
| Zuppa di miso | 0.2 | g |
| Stufato di ghiande | 0.19 | g |
| Kiwi | 0.19 | g |
| Salsicce lunghe di maiale, kielbasa | 0.19 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cotta al fornello | 0.18 | g |
| Mais dolce, lesso | 0.17 | g |
| Piselli | 0.17 | g |
| Pistacchi | 0.17 | g |
| Mais dolce, lesso e salato | 0.17 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cruda | 0.15 | g |
| Carne di pollo e verdure, per l'infanzia | 0.15 | g |
| Parmigiano grattugiato | 0.15 | g |
| Cheddar | 0.15 | g |
| Mandorle secche | 0.14 | g |
| Pistacchi, salati | 0.13 | g |
| Pistacchi, non salati | 0.13 | g |
| Farina di segale bianca | 0.13 | g |
| Carne di manzo e verdure, per l'infanzia | 0.12 | g |
| Ciliege | 0.12 | g |
| Datteri secchi | 0.12 | g |
| Cocktail di succo di mirtilli | 0.12 | g |
| Riso e tacchino, per l'infanzia | 0.11 | g |
| Spumante secco | 0.1 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa dolce | 0.1 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa di pomodoro | 0.09 | g |
| Mozzarella da latte intero | 0.08 | g |
| Prugne | 0.08 | g |
| Pesche | 0.08 | g |
| Burro di mandorle, non salato | 0.07 | g |
| Chips di mais | 0.07 | g |
| Uovo di gallina, albume | 0.07 | g |
| Uovo, tuorlo | 0.07 | g |
| Patatine light | 0.07 | g |
| Kit kat | 0.07 | g |
| Porzione di carne e cavoli, per l'infanzia | 0.07 | g |
| More | 0.07 | g |
| Burro di mandorle, salato | 0.07 | g |
| Burro di mandorle, salato | 0.07 | g |
| Farina di segale scura | 0.07 | g |
| Burro di mandorle, non salato | 0.07 | g |
| Polpa di mela, in barattolo, non zuccherata, senza aggiunta di vitamina c | 0.07 | g |
| Snack di mais al formaggio | 0.06 | g |
| Prugne secche | 0.06 | g |
| Albicocche | 0.06 | g |
| Cocomero | 0.06 | g |
| Salsa di formaggio | 0.05 | g |
| Melone d'estate | 0.04 | g |
| Mandorle | 0.04 | g |
| Spinaci gratinati, surgelati | 0.03 | g |
| Eggnog, bevanda alcolica allo zabaione | 0.02 | g |
| Farina di segale | 0.02 | g |
| Amaranto | 0.01 | g |
| Cavolo cappuccio verde | 0.01 | g |
| Banane | 0.01 | g |
| Pere | 0.01 | g |
| Cetrioli | 0.01 | g |
| Cereali alla banana, per l'infanzia | 0.01 | g |
| Zucchero (saccarosio) | 0 | g |
| Patate rosse, arrosto | 0 | g |
| Semi di zucca, arrostiti, non salati | 0 | g |
| Semi di zucca, arrostiti, salati | 0 | g |
| Popcorn, cotti con olio | 0 | g |
| Cetrioli sott'aceto | 0 | g |
| Semi di zucca | 0 | g |
| Crostata | 0 | g |
| Wafer alla crema | 0 | g |
| Crema di formaggio, a basso contenuto di grassi | 0 | g |
| Patatine fritte, Burger King | 0 | g |
| Anacardi | 0 | g |
| Capasanta, cotta | 0 | g |
| Sardine al pomodoro, in barattolo | 0 | g |
| Sfogliatelle di patate | 0 | g |
| Pomodori rossi | 0 | g |
| Zucchero a velo | 0 | g |
| Zucchero di canna | 0 | g |
| Carciofi bolliti, senza sale | 0 | g |
| Succo di pomodoro con aggiunta di sale | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, parboiled, cotto | 0 | g |
| Riso, chicchi lunghi, precotto o istantaneo, preparato | 0 | g |
| Patatine fritte, salate | 0 | g |
| Passata di pomodoro in barattolo, con sale | 0 | g |
| Segale | 0 | g |
| Passata di pomodoro in barattolo, senza sale | 0 | g |
| Cannella, macinata | 0 | g |
| Semi di girasole, non salati | 0 | g |
| Riso integrale, chicchi lunghi, cotto | 0 | g |
| Semi di girasole, salati | 0 | g |
| Sogliola, cotta | 0 | g |
| Granelli di mais, cotti in acqua senza sale | 0 | g |
| Dessert vaniglia e crema, per l'infanzia | 0 | g |
| Mirtilli selvatici (Alaska) | 0 | g |
| Carne di caribù, cruda (Alaska) | 0 | g |
| Carne di caribù, cotta (Alaska) | 0 | g |
| Carne di alce, pasticcio | 0 | g |
| Carne di alce, macinata | 0 | g |
| Milkshake alla vaniglia, Burger King | 0 | g |
| Uova di coregone | 0 | g |
| Carne di alce, cruda | 0 | g |
| Prugne selvatiche | 0 | g |
| Riso e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
| Salmone rosso, affumicato | 0 | g |
| Zucchine indiane, crude | 0 | g |
| Zucchine indiane, bollite | 0 | g |
| Porzione di carne e mela, per l'infanzia | 0 | g |
| Porzione di carne e verdure, per l'infanzia | 0 | g |
| Carne di tacchino e verdure, per l'infanzia | 0 | g |
| Merluzzo | 0 | g |
| Merluzzo, cotto | 0 | g |
| Granchio, in barattolo | 0 | g |
| Carne di coregone | 0 | g |
| Tacchino ripieno, con verdure, cotto al microonde | 0 | g |
| Lamponi selvatici | 0 | g |
| Spezzatino in scatola | 0 | g |
| Fagioli precotti, in scatola | 0 | g |
| Hamburger di soia | 0 | g |
| Crema di formaggio, senza grassi | 0 | g |
| Crema di formaggio | 0 | g |
| Succo di melograno | 0 | g |
| Crocchette di pollo | 0 | g |
| Succo di arancia concentrato | 0 | g |
| Bocconcini di pollo | 0 | g |
| Orzo e cereali con latte intero, per l'infanzia | 0 | g |
| Pop corn | 0 | g |
| Carote, surgelate | 0 | g |
| Succo di ananas | 0 | g |
| Ananas | 0 | g |
| Papaya | 0 | g |
| Mandarini, senza buccia | 0 | g |
| Succo di arancia, senza zucchero | 0 | g |
| Pesche noci | 0 | g |
| Mango | 0 | g |
| Succo di lime | 0 | g |
| Succo di limone | 0 | g |
| Succo di uva, senza zucchero | 0 | g |
| Uva | 0 | g |
| Pompelmo, rosa e rosso | 0 | g |
| Fichi secchi cotti | 0 | g |
| Mirtilli rossi | 0 | g |
| Amarene | 0 | g |
| Uva secca | 0 | g |
| Lamponi | 0 | g |
| Fragole | 0 | g |
| Carote, lesse | 0 | g |
| Carote | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso, lesso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio rosso | 0 | g |
| Cavolo cappuccio verde, lesso | 0 | g |
| Cavoletti di bruxelles | 0 | g |
| Broccoletti di rapa, cotti | 0 | g |
| Broccoletti di rapa | 0 | g |
| Broccoli, lessi | 0 | g |
| Fagiolini surgelati | 0 | g |
| Fagiolini | 0 | g |
| Asparagi lessi | 0 | g |
| Asparagi di campo | 0 | g |
| Salsiccia di suino secca | 0 | g |
| Clementine | 0 | g |
| Anona | 0 | g |
| Mirtilli | 0 | g |
| Avocado della florida | 0 | g |
| Semi di senape | 0 | g |
| Zenzero macinato | 0 | g |
| Aglio in polvere | 0 | g |
| Curry in polvere | 0 | g |
| Chiodi di garofano | 0 | g |
| Peperoncino in polvere | 0 | g |
| Basilico essiccato | 0 | g |
| Latte scremato | 0 | g |
| Uovo strapazzato | 0 | g |
| Uovo in camicia | 0 | g |
| Omelette | 0 | g |
| Uovo di gallina, fritto | 0 | g |
| Uovo di gallina, intero | 0 | g |
| Latte di vacca uht parzialmente scremato | 0 | g |
| Latte intero | 0 | g |
| Cipolla in polvere | 0 | g |
| Origano | 0 | g |
| Paprika | 0 | g |
| Avocado della california | 0 | g |
| Avocado | 0 | g |
| Succo di mela, non zuccherato, senza aggiunta di vitamina c | 0 | g |
| Mele, senza buccia | 0 | g |
| Mele, con la buccia | 0 | g |
| Cereali, Kellogg's Rice Crispies | 0 | g |
| Cereali, Kellogg's Choco Crispies | 0 | g |
| Cereali Cheerios | 0 | g |
| Aceto balsamico | 0 | g |
| Aceto di mele | 0 | g |
| Basilico | 0 | g |
| Curcuma | 0 | g |
| Semi di papavero | 0 | g |
| Pepe | 0 | g |
| Prezzemolo secco | 0 | g |
| Caciotta fresca | 0 | g |
| Carote, surgelate, lesse | 0 | g |
| Biscotti al cacao farciti con crema | 0 | g |
| Birra, budweiser | 0 | g |
| Birra | 0 | g |
| Noci fresche | 0 | g |
| Noci secche | 0 | g |
| Pinoli secchi | 0 | g |
| Noci pecan, secche | 0 | g |
| Noci pecan | 0 | g |
| Noci di macadamia | 0 | g |
| Nocciole secche | 0 | g |
| Nocciole | 0 | g |
| Pure di patate | 0 | g |
| Mais bianco dolce, lesso e salato | 0 | g |
| Mais bianco dolce, lesso | 0 | g |
| Pomodori pelati in scatola | 0 | g |
| Pomodori maturi, cotti e salati | 0 | g |
| Birra, light | 0 | g |
| Caffe moka in tazza | 0 | g |
| Sogliola | 0 | g |
| Burro d'arachidi | 0 | g |
| Fagioli borlotti, bolliti | 0 | g |
| Fagioli cannellini, lessi | 0 | g |
| Fagioli cannellini | 0 | g |
| Pesce gatto, cotto | 0 | g |
| Capasanta | 0 | g |
| Ostriche, cotte | 0 | g |
| Ostriche | 0 | g |
| Vongole | 0 | g |
| Gambero, cotto | 0 | g |
| Gamberetti crudi | 0 | g |
| Aragosta, cotta | 0 | g |
| Aragosta | 0 | g |
| Halibut, cotto | 0 | g |
| Halibut | 0 | g |
| Peperoni rossi, dolci | 0 | g |
| Broccoli, lessi e salati | 0 | g |
| Asparagi, lessi, salati | 0 | g |
| Peperoni, lessi | 0 | g |
| Peperoni verdi | 0 | g |
| Cipolle dolci | 0 | g |
| Cipolline | 0 | g |
| Cipolle, lesse | 0 | g |
| Cipolle | 0 | g |
| Funghi coltivati | 0 | g |
| Lattuga rossa | 0 | g |
| Lattuga a cappuccio | 0 | g |
| Lattuga iceberg | 0 | g |
| Lattuga | 0 | g |
| Radicchio verde | 0 | g |
| Cetrioli, senza buccia | 0 | g |
| Sedano, lesso | 0 | g |
| Sedano | 0 | g |
| Patate | 0 | g |
| Patate russet | 0 | g |
| Patate novelle | 0 | g |
| Carciofi, lessi, salati | 0 | g |
| Patate arrosto, con la buccia | 0 | g |
| Pomodori maturi, cotti | 0 | g |
| Pomodori maturi | 0 | g |
| Patata dolce americana | 0 | g |
| Spinaci, surgelati, lessi | 0 | g |
| Spinaci, surgelati | 0 | g |
| Spinaci | 0 | g |
| Ravanelli | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte senza buccia | 0 | g |
| Patate, lesse, cotte con la buccia e sbucciate | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate, cotte | 0 | g |
| Patate fritte, surgelate | 0 | g |
| Patate, arrosto | 0 | g |
| Patate rosse | 0 | g |
| Cavolfiore | 0 | g |
