| Alimenti | Quantità di Idrossiprolina |
| Pancetta di maiale, al microonde | 0.678 | g |
| Pancetta di maiale, saltata in padella | 0.673 | g |
| Pancetta di maiale, cotta | 0.65 | g |
| Pancetta di maiale, basso contenuto di sodio | 0.65 | g |
| Pancetta di maiale, basso contenuto di sodio | 0.65 | g |
| Pancetta di maiale, arrosto | 0.628 | g |
| Carne di manzo, semigrassa, cotta | 0.528 | g |
| Carne di struzzo, cotta | 0.467 | g |
| Macinato di struzzo bollito | 0.467 | g |
| Carne di manzo macinata, semigrassa, cotta | 0.393 | g |
| Carne di struzzo, cruda | 0.389 | g |
| Carne macinata di struzzo, cruda | 0.361 | g |
| Carne di manzo macinata, magra, cotta | 0.357 | g |
| Carne di manzo macinata, magra, cruda | 0.356 | g |
| Punta di petto di manzo, magra, brasato | 0.353 | g |
| Salsiccia di bovino, precotta | 0.323 | g |
| Salsiccia fresca di maiale, cotta | 0.32 | g |
| Carne di manzo, semigrassa, cruda | 0.318 | g |
| Bistecca di manzo alla griglia | 0.303 | g |
| Carne di manzo macinata, semigrassa, cruda | 0.302 | g |
| Bresaola | 0.302 | g |
| Carne di manzo esiccata | 0.302 | g |
| Fianchetto di manzo, brasato | 0.294 | g |
| Fianchetto di manzo, cotto | 0.294 | g |
| Punta di petto di manzo, semi grassa, brasato | 0.289 | g |
| Costarella di manzo, cotta | 0.286 | g |
| Salsiccia di bovino, cotta | 0.283 | g |
| Petto di manzo, brasato | 0.281 | g |
| Controfiletto di manzo, magra, arrosto | 0.277 | g |
| Controfiletto di manzo, carne mista, arrosto | 0.274 | g |
| Controfiletto di manzo, carne scelta, arrosto | 0.27 | g |
| Fiorentina di manzo, cotta | 0.269 | g |
| Carne di montone, arrosto | 0.244 | g |
| Carne di bisonte, cruda | 0.233 | g |
| Macinato di tacchino cotto | 0.228 | g |
| Fianchetto di manzo, magro, crudo | 0.227 | g |
| Salsiccia di tacchino, cotta | 0.226 | g |
| Bistecca di manzo, cotta | 0.223 | g |
| Fianchetto di manzo, crudo | 0.223 | g |
| Controfiletto di manzo, carne magra, cruda | 0.217 | g |
| Controfiletto di manzo, carne scelta, cruda | 0.217 | g |
| Salsicce lunghe di maiale, kielbasa | 0.215 | g |
| Carne di manzo adulto semigrassa, cruda | 0.203 | g |
| Double whopper con formaggio, Burger King | 0.2 | g |
| Double whopper senza formaggio, Burger King | 0.19 | g |
| Pancetta di maiale | 0.19 | g |
| Punta di petto di manzo, semi grassa, cruda | 0.19 | g |
| Fiorentina di manzo, cruda | 0.189 | g |
| Salsiccia di tacchino, fresca, cruda | 0.188 | g |
| Hamburger, Burger King | 0.175 | g |
| Whopper senza formaggio, Burger King | 0.175 | g |
| Macinato di tacchino crudo | 0.163 | g |
| Cheeseburger, Burger King | 0.16 | g |
| Salsiccia di suino secca | 0.156 | g |
| Whopper con formaggio, Burger King | 0.15 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cotta al microonde | 0.11 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, magro, brasato | 0.107 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cotta al fornello | 0.105 | g |
| Bocconcini di pollo cotti | 0.102 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, brasato | 0.102 | g |
| Costolette di maiale magre cotte | 0.101 | g |
| Fegato di vitello | 0.1 | g |
| Lonza di maiale | 0.098 | g |
| Lombo di maiale, magro, brasato | 0.098 | g |
| Carne di alce, macinata | 0.094 | g |
| Carne di pollo macinata, cruda | 0.094 | g |
| Costolette di maiale cotte | 0.094 | g |
| Lombo di maiale, brasato | 0.093 | g |
| Lombo di maiale, magro, impanato e fritto | 0.09 | g |
| Lombo di maiale, magro, arrosto | 0.09 | g |
| Lombo di maiale, magro, alla griglia | 0.087 | g |
| Lombo di maiale, arrosto | 0.085 | g |
| Lombo di maiale, alla griglia | 0.083 | g |
| Chicken Sandwich, Burger King | 0.08 | g |
| Cosciotti di pollo, carne tenera, cruda | 0.075 | g |
| Lombo di maiale, magro | 0.074 | g |
| Bocconcini di pollo crudi | 0.073 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, magro, alla griglia | 0.071 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, magro, arrosto | 0.07 | g |
| Lombata di maiale cotta | 0.068 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, alla griglia | 0.068 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, arrosto | 0.068 | g |
| Filetto di maiale cotto | 0.067 | g |
| Lombo di maiale | 0.067 | g |
| Lombo di maiale, senza osso, magro | 0.058 | g |
| Costolette di maiale magre | 0.056 | g |
| Lombata di maiale magra | 0.056 | g |
| Capocollo di suino | 0.055 | g |
| Lombo di maiale, senza osso | 0.055 | g |
| Filetto di maiale | 0.054 | g |
| Lombata di maiale | 0.053 | g |
| Costolette di maiale | 0.052 | g |
| Fegatini di pollo | 0.043 | g |
| Costine di maiale | 0.04 | g |
| Grasso di maiale cotto | 0.039 | g |
| Crema di formaggio, senza grassi | 0.03 | g |
| Chicken whopper, Burger King | 0.03 | g |
| Grasso di maiale | 0.02 | g |
| Carne di manzo e verdure, per l'infanzia | 0.016 | g |
| Spaghetti al ragù | 0.004 | g |
| Patatine fritte | 0 | g |
| Crema di formaggio | 0 | g |
| Origano | 0 | g |
| Semi di senape | 0 | g |
| Fagioli precotti, in scatola | 0 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa di pomodoro | 0 | g |
| Fagioli precotti in scatola, con carne di maiale e salsa dolce | 0 | g |
| Crema di formaggio, a basso contenuto di grassi | 0 | g |
| Maccheroni surgelati | 0 | g |
| Zenzero macinato | 0 | g |
| Muffin inglesi con uvette, tostati | 0 | g |
| Muffin inglesi con uvette | 0 | g |
| Bombolone lievitato al miele, con glassa | 0 | g |
| Torta con crema e cioccolato | 0 | g |
| Latte scremato | 0 | g |
| Basilico essiccato | 0 | g |
| Peperoncino in polvere | 0 | g |
| Aglio in polvere | 0 | g |
| Cannella, macinata | 0 | g |
| Paprika | 0 | g |
| Ciambelle | 0 | g |
| Tacos | 0 | g |
| Snack di mais al formaggio | 0 | g |
| Cioccolato fondente amaro | 0 | g |
| Kit kat | 0 | g |
| Carne di tacchino | 0 | g |
| Patatine fritte, Burger King | 0 | g |
| Maionese di tofu | 0 | g |
| Bagel | 0 | g |
| Fagioli cannellini, lessi | 0 | g |
| Fagioli cannellini | 0 | g |
| Prezzemolo secco | 0 | g |
| Muesli fatto in casa | 0 | g |
| Spaghetti cotti | 0 | g |
| Spaghetti crudi | 0 | g |
| Pepe | 0 | g |
| Semi di papavero | 0 | g |
| Caciotta fresca | 0 | g |
| Edamame, fagioli verdi di soia, surgelati | 0 | g |
| Pasta di semola | 0 | g |