Grasso di maiale cotto: Valori nutrizionali e composizione

Grasso di maiale cotto

Principali
Calorie	kcal	629
Calorie	kj	2631.736
Acqua	g	23.22
Proteine	g	12.2
Lipidi (Grassi)	g	63.92
Ceneri	g	0.75
Carboidrati (per differenza)	g	0
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Minerali
Calcio, Ca	mg	53
Ferro, Fe	mg	0.36
Magnesio, Mg	mg	7
Fosforo, P	mg	162
Potassio, K	mg	235
Sodio, Na	mg	34
Zinco, Zn	mg	1.26
Rame, Cu	mg	0.052
Manganese, Mn	mg	0.003
Selenio, Se	mcg	16.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	4
Vitamina A, IU	IU	13
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.325
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.11
Niacina (Vit. B3)	mg	2.53
Acido pantotenico	mg	0.32
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.13
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.45
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Colina totale	mg	64.3
Fillochinone (Vit. K)	mcg	0
Folati, totali	mcg	2
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	2
Folato DFE	mcg_DFE	2
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	24.49
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.05
12:0	g	0.05
14:0	g	0.85
16:0	g	14.93
18:0	g	8.17
Acidi grassi, monoinsaturi	g	27.35
16:1 indifferenziato	g	1.67
18:1 indifferenziato	g	25.01
20:1	g	0.45
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	6.38
18:2 indifferenziato	g	5.79
18:3 indifferenziato	g	0.22
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.12
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	93
Aminoacidi
Betaina	mg	2.6
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0