I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
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| Principali |
| Calorie | kcal | 665 |
| Calorie | kj | 2783 |
 |
| Grassi | g | 70.99 |
| Carboidrati | g | 0 |
| Proteine | g | 5.82 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0 |
| Acqua | g | 23.97 |
| Ceneri | g | 0.35 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 36 |
| Sodio | mg | 23 |
| Fosforo | mg | 84 |
| Potassio | mg | 125 |
| Ferro | mg | 0.39 |
| Magnesio | mg | 7 |
| Zinco | mg | 0.67 |
| Rame | mg | 0.037 |
| Manganese | mg | 0 |
| Selenio | mcg | 8.6 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 24 |
| Betaina | mg | 2.4 |
| Vitamina A, IU | IU | 81 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 24 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.189 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.082 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 2.937 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.383 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.173 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 0 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 0 |
| Folati, totali | mcg | 0 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0.92 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 1.7 |
| Vitamina D3 | mcg | 1.7 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 69 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.05 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 25.2 |
| Carotene, beta | mcg | 0 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Tocoferolo beta | mg | 0 |
| Tocoferolo gamma | mg | 0.05 |
| Tocoferolo delta | mg | 0.02 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 29.22 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 10.218 |
| Acidi grassi, saturi | g | 25.082 |
| Acidi grassi, trans | g | 0.786 |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | 0.525 |
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | 0.261 |
| Colesterolo | mg | 77 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0.002 |
| 10:0 | g | 0.053 |
| 12:0 | g | 0.052 |
| 14:0 | g | 0.876 |
| 15:0 | g | 0.039 |
| 16:0 | g | 15.201 |
| 17:0 | g | 0.249 |
| 18:0 | g | 8.481 |
| 20:0 | g | 0.127 |
| 22:0 | g | 0.002 |
| Grassi monoinsaturi |
| 14:1 | g | 0.015 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 1.337 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 c | g | 26.857 |
| 18:1 indifferenziato | g | 27.382 |
| 18:1 t | g | 0.525 |
| 20:1 | g | 0.486 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 9.204 |
| 18:2 n-6 c,c | g | 8.943 |
| 18:2 t,t | g | 0.261 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.446 |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | 0.427 |
| 18:3 n-6 c,c,c | g | 0.019 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0.351 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0.058 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.159 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 0.569 |
| Acido glutammico | g | 0.929 |
| Alanina | g | 0.342 |
| Arginina | g | 0.387 |
| Cistina | g | 0.067 |
| Fenilalanina | g | 0.245 |
| Glicina | g | 0.262 |
| Idrossiprolina | g | 0.015 |
| Isoleucina | g | 0.286 |
| Istidina | g | 0.251 |
| Leucina | g | 0.496 |
| Lisina | g | 0.54 |
| Metionina | g | 0.16 |
| Prolina | g | 0.235 |
| Serina | g | 0.252 |
| Tirosina | g | 0.221 |
| Treonina | g | 0.261 |
| Triptofano | g | 0.061 |
| Valina | g | 0.304 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |