Grasso di maiale: Valori nutrizionali e composizione

Grasso di maiale

Principali
Calorie	kcal	638
Calorie	kj	2669.392
Acqua	g	24.59
Proteine	g	6.34
Lipidi (Grassi)	g	67.7
Ceneri	g	0.25
Carboidrati (per differenza)	g	0
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Minerali
Calcio, Ca	mg	45
Ferro, Fe	mg	0.29
Magnesio, Mg	mg	2
Fosforo, P	mg	90
Potassio, K	mg	120
Sodio, Na	mg	18
Zinco, Zn	mg	0.71
Rame, Cu	mg	0.028
Manganese, Mn	mg	0.003
Selenio, Se	mcg	8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	3
Vitamina A, IU	IU	10
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	3
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.23
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.1
Niacina (Vit. B3)	mg	1.8
Acido pantotenico	mg	0.25
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.04
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.32
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Tocoferolo beta	mg	0
Tocoferolo gamma	mg	0
Tocoferolo delta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	0
Folati, totali	mcg	2
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	2
Folato DFE	mcg_DFE	2
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	23.52
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.05
12:0	g	0.07
14:0	g	0.84
16:0	g	14.46
18:0	g	7.87
Acidi grassi, monoinsaturi	g	29.94
16:1 indifferenziato	g	1.82
18:1 indifferenziato	g	27.6
20:1	g	0.52
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	7.21
18:2 indifferenziato	g	6.11
18:3 indifferenziato	g	0.59
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.17
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	93
Aminoacidi
Triptofano	g	0.021
Treonina	g	0.197
Isoleucina	g	0.165
Lisina	g	0.493
Metionina	g	0.088
Cistina	g	0.051
Fenilanina	g	0.224
Tirosina	g	0.109
Valina	g	0.28
Arginina	g	0.564
Istidina	g	0.082
Alanina	g	0.446
Acido aspartico	g	0.437
Acido glutammico	g	0.568
Glicina	g	1.061
Prolina	g	0.671
Serina	g	0.261
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0

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