I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
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| Principali |
| Calorie | kcal | 144 |
| Calorie | kj | 602 |
 |
| Grassi | g | 4.9 |
| Carboidrati | g | 0 |
| Proteine | g | 23.33 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0 |
| Acqua | g | 68.09 |
| Ceneri | g | 1.18 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 8 |
| Sodio | mg | 39 |
| Fosforo | mg | 254 |
| Potassio | mg | 252 |
| Ferro | mg | 1.02 |
| Magnesio | mg | 50 |
| Zinco | mg | 0.6 |
| Rame | mg | 0.086 |
| Manganese | mg | 0.015 |
| Selenio | mcg | 36.5 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 655 |
| Vitamina A, IU | IU | 2183 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 655 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.241 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.251 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 8.654 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 1.054 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.455 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 2 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 2 |
| Folati, totali | mcg | 2 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 9.43 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 5.7 |
| Vitamina D3 | mcg | 5.7 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 227 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 1 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 65 |
| Carotene, beta | mcg | 0 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 1.6 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.433 |
| Acidi grassi, saturi | g | 1.257 |
| Colesterolo | mg | 38 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0.139 |
| 16:0 | g | 0.81 |
| 18:0 | g | 0.307 |
| Grassi monoinsaturi |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.162 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.924 |
| 20:1 | g | 0.277 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0.237 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.053 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0 |
| 18:4 | g | 0.039 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.043 |
| 20:5 n-3 | g | 0.283 |
| 22:5 n-3 | g | 0.125 |
| 22:6 n-3 | g | 0.89 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 2.388 |
| Acido glutammico | g | 3.482 |
| Alanina | g | 1.411 |
| Arginina | g | 1.396 |
| Cistina | g | 0.25 |
| Fenilalanina | g | 0.911 |
| Glicina | g | 1.12 |
| Isoleucina | g | 1.075 |
| Istidina | g | 0.687 |
| Leucina | g | 1.896 |
| Lisina | g | 2.142 |
| Metionina | g | 0.69 |
| Prolina | g | 0.825 |
| Serina | g | 0.952 |
| Tirosina | g | 0.787 |
| Treonina | g | 1.023 |
| Triptofano | g | 0.261 |
| Valina | g | 1.202 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |