Cavolo verza: Valori nutrizionali e composizione

Cavolo verza

Principali
Calorie	kcal	27
Calorie	kj	112.968
Acqua	g	91
Proteine	g	2
Lipidi (Grassi)	g	0.1
Ceneri	g	0.8
Carboidrati (per differenza)	g	6.1
Fibre	g	3.1
Zuccheri	g	2.27
Minerali
Calcio, Ca	mg	35
Ferro, Fe	mg	0.4
Magnesio, Mg	mg	28
Fosforo, P	mg	42
Potassio, K	mg	230
Sodio, Na	mg	28
Zinco, Zn	mg	0.27
Rame, Cu	mg	0.062
Manganese, Mn	mg	0.18
Selenio, Se	mcg	0.9
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	1000
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	50
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.07
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.03
Niacina (Vit. B3)	mg	0.3
Acido pantotenico	mg	0.187
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.19
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	31
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.17
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	68.8
Folati, totali	mcg	80
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	80
Folato DFE	mcg_DFE	80
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.013
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0
16:0	g	0.011
18:0	g	0.001
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.007
16:1 indifferenziato	g	0
18:1 indifferenziato	g	0.007
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	0.048
18:2 indifferenziato	g	0.02
18:3 indifferenziato	g	0.026
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	0
Aminoacidi
Triptofano	g	0.02
Treonina	g	0.069
Isoleucina	g	0.101
Lisina	g	0.094
Metionina	g	0.02
Cistina	g	0.017
Fenilanina	g	0.064
Tirosina	g	0.034
Valina	g	0.085
Arginina	g	0.114
Istidina	g	0.041
Alanina	g	0.07
Acido aspartico	g	0.197
Acido glutammico	g	0.445
Glicina	g	0.044
Prolina	g	0.393
Serina	g	0.116
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	600
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	77

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