I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
1 fetta corrisponde a circa 28 grammi
1 tazza corrisponde a circa 113 grammi
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| Principali |
| Calorie | kcal | 248 |
| Calorie | kj | 1038 |
 |
| Grassi | g | 12.22 |
| Carboidrati | g | 23.67 |
| Proteine | g | 11.47 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 23.67 |
| Acqua | g | 47.36 |
| Ceneri | g | 5.27 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 610 |
| Sodio | mg | 685 |
| Fosforo | mg | 583 |
| Potassio | mg | 455 |
| Ferro | mg | 0.4 |
| Magnesio | mg | 41 |
| Zinco | mg | 1.92 |
| Rame | mg | 0.11 |
| Manganese | mg | 0.028 |
| Selenio | mcg | 19.2 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 437 |
| Vitamina A, IU | IU | 1457 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 437 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.026 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.444 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 0.317 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.083 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.051 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 11 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 11 |
| Folati, totali | mcg | 11 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0.81 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0.1 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.11 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 1 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 13.7 |
| Carotene, beta | mcg | 0 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 6.243 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.738 |
| Acidi grassi, saturi | g | 3.711 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0.012 |
| 10:0 | g | 0.012 |
| 12:0 | g | 0.048 |
| 14:0 | g | 0.049 |
| 16:0 | g | 2.369 |
| 18:0 | g | 1.222 |
| Grassi monoinsaturi |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 6.243 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 1.664 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.074 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 0.682 |
| Acido glutammico | g | 2.172 |
| Alanina | g | 0.273 |
| Arginina | g | 0.388 |
| Cistina | g | 0.05 |
| Fenilalanina | g | 0.525 |
| Glicina | g | 0.167 |
| Isoleucina | g | 0.57 |
| Istidina | g | 0.286 |
| Leucina | g | 0.924 |
| Lisina | g | 0.793 |
| Metionina | g | 0.282 |
| Prolina | g | 1.036 |
| Serina | g | 0.532 |
| Tirosina | g | 0.572 |
| Treonina | g | 0.397 |
| Triptofano | g | 0.151 |
| Valina | g | 0.68 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |