I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
1 tazza corrisponde a circa 170 grammi
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| Principali |
| Calorie | kcal | 368 |
| Calorie | kj | 1539 |
 |
| Grassi | g | 6.07 |
| Carboidrati | g | 64.16 |
| Proteine | g | 14.12 |
| Fibre | g | 7 |
| Acqua | g | 13.28 |
| Amido | g | 52.22 |
| Ceneri | g | 2.38 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 47 |
| Sodio | mg | 5 |
| Fosforo | mg | 457 |
| Potassio | mg | 563 |
| Ferro | mg | 4.57 |
| Magnesio | mg | 197 |
| Zinco | mg | 3.1 |
| Rame | mg | 0.59 |
| Manganese | mg | 2.033 |
| Selenio | mcg | 8.5 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Betaina | mg | 630.4 |
| Vitamina A, IU | IU | 14 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 1 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.36 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.318 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 1.52 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.772 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.487 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 184 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 184 |
| Folati, totali | mcg | 184 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 2.44 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 70.2 |
| Carotene, beta | mcg | 8 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 1 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 163 |
| Tocoferolo beta | mg | 0.08 |
| Tocoferolo gamma | mg | 4.55 |
| Tocoferolo delta | mg | 0.35 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 1.613 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 3.292 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.706 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 15:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.6 |
| 17:0 | g | 0 |
| 18:0 | g | 0.037 |
| 20:0 | g | 0.03 |
| 22:0 | g | 0.03 |
| 24:0 | g | 0.01 |
| Grassi monoinsaturi |
| 14:1 | g | 0 |
| 15:1 | g | 0 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0 |
| 17:1 | g | 0 |
| 18:1 indifferenziato | g | 1.42 |
| 20:1 | g | 0.093 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0.083 |
| 24:1 c | g | 0.017 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 2.977 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.26 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:2 n-6 c,c | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0.009 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 21:5 | g | 0 |
| 22:4 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0.047 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 1.134 |
| Acido glutammico | g | 1.865 |
| Alanina | g | 0.588 |
| Arginina | g | 1.091 |
| Cistina | g | 0.203 |
| Fenilalanina | g | 0.593 |
| Glicina | g | 0.694 |
| Isoleucina | g | 0.504 |
| Istidina | g | 0.407 |
| Leucina | g | 0.84 |
| Lisina | g | 0.766 |
| Metionina | g | 0.309 |
| Prolina | g | 0.773 |
| Serina | g | 0.567 |
| Tirosina | g | 0.267 |
| Treonina | g | 0.421 |
| Triptofano | g | 0.167 |
| Valina | g | 0.594 |
| Altro |