| Principali |
| Calorie | kcal | 100 |
| Calorie | kj | 418.4 |
| Acqua | g | 78.43 |
| Proteine | g | 17.86 |
| Lipidi (Grassi) | g | 2.59 |
| Ceneri | g | 1.53 |
| Carboidrati (per differenza) | g | 0 |
| Fibre | g | 0 |
| Minerali |
| Calcio, Ca | mg | 10 |
| Ferro, Fe | mg | 22.32 |
| Magnesio, Mg | mg | 13 |
| Fosforo, P | mg | 260 |
| Potassio, K | mg | 396 |
| Sodio, Na | mg | 98 |
| Zinco, Zn | mg | 2.54 |
| Rame, Cu | mg | 0.131 |
| Manganese, Mn | mg | 0.072 |
| Selenio, Se | mcg | 32.8 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.13 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.3 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 5.867 |
| Acido pantotenico | mg | 1.055 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.06 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 3.26 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 28.5 |
| Folati, totali | mcg | 4 |
| Acido folico | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 4 |
| Folato DFE | mcg_DFE | 4 |
| Lipidi |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.86 |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0.01 |
| 14:0 | g | 0.06 |
| 16:0 | g | 0.46 |
| 18:0 | g | 0.33 |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.69 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.1 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.59 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Acidi grassi polinsaturi | g | 0.19 |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.19 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Colesterolo | mg | 363 |
| Fitosteroli | mg | 0 |
| Aminoacidi |
| Triptofano | g | 0.183 |
| Treonina | g | 0.714 |
| Isoleucina | g | 0.797 |
| Lisina | g | 1.334 |
| Metionina | g | 0.331 |
| Cistina | g | 0.229 |
| Fenilanina | g | 0.763 |
| Tirosina | g | 0.5 |
| Valina | g | 0.971 |
| Arginina | g | 0.974 |
| Istidina | g | 0.426 |
| Alanina | g | 1.154 |
| Acido aspartico | g | 1.571 |
| Acido glutammico | g | 2.051 |
| Glicina | g | 1.143 |
| Prolina | g | 0.995 |
| Serina | g | 0.78 |
| Altro |