Rucola: Valori nutrizionali e composizione

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Rucola

Principali
Calorie	kcal	25
Calorie	kj	104.6
Acqua	g	91.71
Proteine	g	2.58
Lipidi (Grassi)	g	0.66
Ceneri	g	1.4
Carboidrati (per differenza)	g	3.65
Fibre	g	1.6
Zuccheri	g	2.05
Minerali
Calcio, Ca	mg	160
Ferro, Fe	mg	1.46
Magnesio, Mg	mg	47
Fosforo, P	mg	52
Potassio, K	mg	369
Sodio, Na	mg	27
Zinco, Zn	mg	0.47
Rame, Cu	mg	0.076
Manganese, Mn	mg	0.321
Selenio, Se	mcg	0.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	2373
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	119
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.044
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.086
Niacina (Vit. B3)	mg	0.305
Acido pantotenico	mg	0.437
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.073
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	15
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.43
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	108.6
Folati, totali	mcg	97
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	97
Folato DFE	mcg_DFE	97
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.086
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.003
14:0	g	0
16:0	g	0.072
18:0	g	0.004
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.049
16:1 indifferenziato	g	0.001
18:1 indifferenziato	g	0.046
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	0.319
18:2 indifferenziato	g	0.13
18:3 indifferenziato	g	0.17
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.002
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	1424
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	3555