Zampa di maiale: Valori nutrizionali e composizione

Zampa di maiale

Principali
Calorie	kcal	212
Calorie	kj	887.008
Acqua	g	64.99
Proteine	g	23.16
Lipidi (Grassi)	g	12.59
Ceneri	g	0.68
Carboidrati (per differenza)	g	0
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Minerali
Calcio, Ca	mg	70
Ferro, Fe	mg	0.58
Magnesio, Mg	mg	6
Fosforo, P	mg	75
Potassio, K	mg	63
Sodio, Na	mg	132
Zinco, Zn	mg	0.76
Rame, Cu	mg	0.07
Manganese, Mn	mg	0
Selenio, Se	mcg	23.3
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.026
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.106
Niacina (Vit. B3)	mg	1.13
Acido pantotenico	mg	0.303
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.053
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.52
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.02
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Tocoferolo beta	mg	0
Tocoferolo gamma	mg	0
Tocoferolo delta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	0
Folati, totali	mcg	10
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	10
Folato DFE	mcg_DFE	10
Lipidi
Acidi grassi, trans	g	0
Acidi grassi, saturi	g	3.57
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.011
12:0	g	0
14:0	g	0.154
15:0	g	0
16:0	g	2.464
17:0	g	0.022
18:0	g	0.905
20:0	g	0.014
22:0	g	0
Acidi grassi, monoinsaturi	g	6.289
14:1	g	0
15:1	g	0
16:1 indifferenziato	g	0.493
18:1 indifferenziato	g	5.682
20:1	g	0.114
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	1.092
18:2 indifferenziato	g	0.93
18:3 indifferenziato	g	0.043
18:3 n-3 c,c,c	g	0.043
18:3 n-6 c,c,c	g	0
18:4	g	0
20:2 n-6 c,c	g	0.054
20:3 indifferenziato	g	0.012
20:4 indifferenziato	g	0.053
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	88
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0