Capperi: Valori nutrizionali e composizione

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Capperi

Principali
Calorie	kcal	107
Calorie	kj	447.688
Acqua	g	69.73
Proteine	g	0.96
Lipidi (Grassi)	g	0.16
Ceneri	g	1.16
Carboidrati (per differenza)	g	28.08
Fibre	g	3.1
Zuccheri	g	24.98
Minerali
Calcio, Ca	mg	19
Ferro, Fe	mg	0.41
Magnesio, Mg	mg	18
Fosforo, P	mg	30
Potassio, K	mg	321
Sodio, Na	mg	1
Zinco, Zn	mg	0.19
Rame, Cu	mg	0.123
Manganese, Mn	mg	0.131
Selenio, Se	mcg	0.1
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	342
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	17
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.024
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.1
Niacina (Vit. B3)	mg	0.723
Acido pantotenico	mg	0.107
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.218
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	2.9
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.19
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	26.1
Folati, totali	mcg	0
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	0
Folato DFE	mcg_DFE	0
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.019
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0
16:0	g	0.015
18:0	g	0.003
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.152
16:1 indifferenziato	g	0.002
18:1 indifferenziato	g	0.15
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	0.05
18:2 indifferenziato	g	0.05
18:3 indifferenziato	g	0
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	173
Carotene, alfa	mcg	25
Criptoxantina, beta	mcg	41
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	65