Capperi: Valori nutrizionali e composizione

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Capperi

Principali
Calorie	kcal	23
Calorie	kj	96.232
Acqua	g	83.85
Proteine	g	2.36
Lipidi (Grassi)	g	0.86
Ceneri	g	8.04
Carboidrati (per differenza)	g	4.89
Fibre	g	3.2
Zuccheri	g	0.41
Minerali
Calcio, Ca	mg	40
Ferro, Fe	mg	1.67
Magnesio, Mg	mg	33
Fosforo, P	mg	10
Potassio, K	mg	40
Sodio, Na	mg	2964
Zinco, Zn	mg	0.32
Rame, Cu	mg	0.374
Manganese, Mn	mg	0.078
Selenio, Se	mcg	1.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	138
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	7
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.018
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.139
Niacina (Vit. B3)	mg	0.652
Acido pantotenico	mg	0.027
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.023
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	4.3
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	0.88
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	24.6
Folati, totali	mcg	23
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	23
Folato DFE	mcg_DFE	23
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.233
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.001
16:0	g	0.17
18:0	g	0.036
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.063
16:1 indifferenziato	g	0.004
18:1 indifferenziato	g	0.057
20:1	g	0.001
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	0.304
18:2 indifferenziato	g	0.111
18:3 indifferenziato	g	0.183
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0.002
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0.001
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	0
Fitosteroli	mg	48
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	83
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0