Semi di cumino: Valori nutrizionali e composizione

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Semi di cumino

Principali
Calorie	kcal	375
Calorie	kj	1569
Acqua	g	8.06
Proteine	g	17.81
Lipidi (Grassi)	g	22.27
Ceneri	g	7.62
Carboidrati (per differenza)	g	44.24
Fibre	g	10.5
Zuccheri	g	2.25
Minerali
Calcio, Ca	mg	931
Ferro, Fe	mg	66.36
Magnesio, Mg	mg	366
Fosforo, P	mg	499
Potassio, K	mg	1788
Sodio, Na	mg	168
Zinco, Zn	mg	4.8
Rame, Cu	mg	0.867
Manganese, Mn	mg	3.333
Selenio, Se	mcg	5.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	1270
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	64
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.628
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.327
Niacina (Vit. B3)	mg	4.579
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.435
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	7.7
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	3.33
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	5.4
Folati, totali	mcg	10
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	10
Folato DFE	mcg_DFE	10
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	1.535
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0.018
12:0	g	0.018
14:0	g	0.018
16:0	g	1.137
18:0	g	0.344
Acidi grassi, monoinsaturi	g	14.04
16:1 indifferenziato	g	0.212
18:1 indifferenziato	g	13.618
20:1	g	0.212
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	3.279
18:2 indifferenziato	g	3.103
18:3 indifferenziato	g	0.176
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	0
Fitosteroli	mg	68
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	762
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	448