Lumaca: Valori nutrizionali e composizione

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Lumaca

Principali
Calorie	kcal	90
Calorie	kj	376.56
Acqua	g	79.2
Proteine	g	16.1
Lipidi (Grassi)	g	1.4
Ceneri	g	1.3
Carboidrati (per differenza)	g	2
Fibre	g	0
Zuccheri	g	0
Minerali
Calcio, Ca	mg	10
Ferro, Fe	mg	3.5
Magnesio, Mg	mg	250
Fosforo, P	mg	272
Potassio, K	mg	382
Sodio, Na	mg	70
Zinco, Zn	mg	1
Rame, Cu	mg	0.4
Selenio, Se	mcg	27.4
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	30
Vitamina A, IU	IU	100
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	30
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.01
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.12
Niacina (Vit. B3)	mg	1.4
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.13
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0.5
Cobalamina aggiunta	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)	mg	5
Alpha-tocoferolo aggiunta	mg	0
Fillochinone (Vit. K)	mcg	0.1
Folati, totali	mcg	6
Acido folico	mcg	0
Folato alimentare	mcg	6
Folato DFE	mcg_DFE	6
Lipidi
Acidi grassi, saturi	g	0.361
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0
14:0	g	0.056
16:0	g	0.249
18:0	g	0.051
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.259
16:1 indifferenziato	g	0.048
18:1 indifferenziato	g	0.211
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Acidi grassi polinsaturi	g	0.252
18:2 indifferenziato	g	0.017
18:3 indifferenziato	g	0
18:4	g	0.015
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0.119
22:5 n-3	g	0.099
22:6 n-3	g	0
Colesterolo	mg	50
Aminoacidi
Altro
Alcol etilico	g	0
Caffeina	mg	0
Teobromina	mg	0
Carotene, beta	mcg	0
Carotene, alfa	mcg	0
Criptoxantina, beta	mcg	0
Licopene	mcg	0
Luteina + zeaxantina	mcg	0