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Carciofi: Valori nutrizionali e composizione

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

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Principali
Caloriekcal47
Caloriekj197
Calorie in Carciofi
Grassig0.15
Carboidratig10.51
Proteineg3.27
Fibreg5.4
Zuccherig0.99
Acquag84.94
Cenerig1.13
Minerali
Calciomg44
Sodiomg94
Fosforomg90
Potassiomg370
Ferromg1.28
Magnesiomg60
Zincomg0.49
Ramemg0.231
Manganesemg0.256
Seleniomcg0.2
Vitamine
Retinolo (Vit. A)mcg0
Betainamg0.2
Vitamina A, IUIU13
Vitamina A, RAEmcg_RAE1
Tiamina (Vit. B1)mg0.072
Riboflavina (Vit. B2)mg0.066
Niacina (Vit. B3)mg1.046
Acido Pantotenico (Vit. B5)mg0.338
Piridossina (Vit. B6)mg0.116
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)mcg0
Folato alimentaremcg68
Folato, DFEmcg_DFE68
Folati, totalimcg68
Cobalamina (Vit. B12)mcg0
Acido ascorbico (Vit. C)mg11.7
Vitamina D (D2+D3)mcg0
Colecalcifenolo (Vit. D)IU0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)mg0.19
Fillochinone (Vit. K)mcg14.8
Colina totale (Vit. J)mg34.4
Carotene, betamcg8
Carotene, alfamcg0
Criptoxantina, betamcg0
Licopenemcg0
Luteina + zeaxantinamcg464
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturig0.005
Acidi grassi, polinsaturig0.064
Acidi grassi, saturig0.036
Colesterolomg0
Grassi saturi
4:0g0
6:0g0
8:0g0
10:0g0
12:0g0.002
14:0g0.002
16:0g0.029
18:0g0.003
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziatog0
18:1 indifferenziatog0.005
20:1g0
22:1 indifferenziatog0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziatog0.046
18:3 indifferenziatog0.017
18:4g0
20:4 indifferenziatog0
20:5 n-3g0
22:5 n-3g0
22:6 n-3g0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilicog0