I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
1 tazza corrisponde a circa 117 grammi
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| Principali |
| Calorie | kcal | 361 |
| Calorie | kj | 1510 |
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| Grassi | g | 3.86 |
| Carboidrati | g | 76.85 |
| Proteine | g | 6.93 |
| Fibre | g | 7.3 |
| Zuccheri | g | 0.64 |
| Acqua | g | 10.91 |
| Ceneri | g | 1.45 |
| Minerali |
| Calcio | mg | 7 |
| Sodio | mg | 5 |
| Fosforo | mg | 272 |
| Potassio | mg | 315 |
| Ferro | mg | 2.38 |
| Magnesio | mg | 93 |
| Zinco | mg | 1.73 |
| Rame | mg | 0.23 |
| Manganese | mg | 0.46 |
| Selenio | mcg | 15.4 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 3 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.246 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.08 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 1.9 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | mg | 0.658 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.37 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 25 |
| Folato, DFE | mcg_DFE | 25 |
| Folati, totali | mcg | 25 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | 0 |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.42 |
| Vitamina E, aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 0.3 |
| Colina totale (Vit. J) | mg | 21.6 |
| Carotene, beta | mcg | 1 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 1 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 5 |
| Zuccheri |
| Lipidi |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 1.018 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.759 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.543 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi |
| 4:0 | g | 0 |
| 6:0 | g | 0 |
| 8:0 | g | 0 |
| 10:0 | g | 0 |
| 12:0 | g | 0 |
| 14:0 | g | 0 |
| 16:0 | g | 0.463 |
| 18:0 | g | 0.061 |
| Grassi monoinsaturi |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.003 |
| 18:1 indifferenziato | g | 1.015 |
| 20:1 | g | 0 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Grassi polinsaturi |
| 18:2 indifferenziato | g | 1.706 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.053 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Aminoacidi |
| Acido aspartico | g | 0.482 |
| Acido glutammico | g | 1.3 |
| Alanina | g | 0.518 |
| Arginina | g | 0.345 |
| Cistina | g | 0.125 |
| Fenilalanina | g | 0.34 |
| Glicina | g | 0.284 |
| Isoleucina | g | 0.248 |
| Istidina | g | 0.211 |
| Leucina | g | 0.85 |
| Lisina | g | 0.195 |
| Metionina | g | 0.145 |
| Prolina | g | 0.605 |
| Serina | g | 0.329 |
| Tirosina | g | 0.282 |
| Treonina | g | 0.261 |
| Triptofano | g | 0.049 |
| Valina | g | 0.351 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
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