Sorgo: Valori nutrizionali e composizione
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
| Principali | ||
| Calorie | kcal | 339 |
| Calorie | kj | 1418 |
 | ||
| Grassi | g | 3.3 |
| Carboidrati | g | 74.63 |
| Proteine | g | 11.3 |
| Fibre | g | 6.3 |
| Acqua | g | 9.2 |
| Ceneri | g | 1.57 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 28 |
| Sodio | mg | 6 |
| Fosforo | mg | 287 |
| Potassio | mg | 350 |
| Ferro | mg | 4.4 |
| Vitamine | ||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 0 |
| Vitamina A, IU | IU | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.237 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.142 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 2.927 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Zuccheri | ||
| Lipidi | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 0.993 |
| Acidi grassi, polinsaturi | g | 1.37 |
| Acidi grassi, saturi | g | 0.457 |
| Colesterolo | mg | 0 |
| Grassi saturi | ||
| 12:0 | g | 0.007 |
| 14:0 | g | 0.009 |
| 16:0 | g | 0.407 |
| 18:0 | g | 0.035 |
| Grassi monoinsaturi | ||
| 16:1 indifferenziato | g | 0.029 |
| 18:1 indifferenziato | g | 0.964 |
| Grassi polinsaturi | ||
| 18:2 indifferenziato | g | 1.305 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.065 |
| Aminoacidi | ||
| Acido aspartico | g | 0.743 |
| Acido glutammico | g | 2.439 |
| Alanina | g | 1.033 |
| Arginina | g | 0.355 |
| Cistina | g | 0.127 |
| Fenilalanina | g | 0.546 |
| Glicina | g | 0.346 |
| Isoleucina | g | 0.433 |
| Istidina | g | 0.246 |
| Leucina | g | 1.491 |
| Lisina | g | 0.229 |
| Metionina | g | 0.169 |
| Prolina | g | 0.852 |
| Serina | g | 0.462 |
| Tirosina | g | 0.321 |
| Treonina | g | 0.346 |
| Triptofano | g | 0.124 |
| Valina | g | 0.561 |
| Altro | ||