Milza di maiale: Valori nutrizionali e composizione

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

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Principali
Calorie	kcal	100
Calorie	kj	418

Grassi	g	2.59
Carboidrati	g	0
Proteine	g	17.86
Fibre	g	0
Acqua	g	78.43
Ceneri	g	1.53
Minerali
Calcio	mg	10
Sodio	mg	98
Fosforo	mg	260
Potassio	mg	396
Ferro	mg	22.32
Magnesio	mg	13
Zinco	mg	2.54
Rame	mg	0.131
Manganese	mg	0.072
Selenio	mcg	32.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.13
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.3
Niacina (Vit. B3)	mg	5.867
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.055
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.06
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	0
Folato alimentare	mcg	4
Folato, DFE	mcg_DFE	4
Folati, totali	mcg	4
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	3.26
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	28.5
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.69
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.19
Acidi grassi, saturi	g	0.86
Colesterolo	mg	363
Fitosteroli	mg	0
Grassi saturi
4:0	g	0
6:0	g	0
8:0	g	0
10:0	g	0
12:0	g	0.01
14:0	g	0.06
16:0	g	0.46
18:0	g	0.33
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.1
18:1 indifferenziato	g	0.59
20:1	g	0
22:1 indifferenziato	g	0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.19
18:3 indifferenziato	g	0
18:4	g	0
20:4 indifferenziato	g	0
20:5 n-3	g	0
22:5 n-3	g	0
22:6 n-3	g	0
Aminoacidi
Acido aspartico	g	1.571
Acido glutammico	g	2.051
Alanina	g	1.154
Arginina	g	0.974
Cistina	g	0.229
Fenilalanina	g	0.763
Glicina	g	1.143
Isoleucina	g	0.797
Istidina	g	0.426
Leucina	g	1.46
Lisina	g	1.334
Metionina	g	0.331
Prolina	g	0.995
Serina	g	0.78
Tirosina	g	0.5
Treonina	g	0.714
Triptofano	g	0.183
Valina	g	0.971
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