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Cervello di maiale: Valori nutrizionali e composizione

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

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Principali
Caloriekcal127
Caloriekj531
Calorie in Cervello di maiale
Grassig9.21
Carboidratig0
Proteineg10.28
Fibreg0
Acquag78.36
Cenerig1.13
Minerali
Calciomg10
Sodiomg120
Fosforomg282
Potassiomg258
Ferromg1.6
Magnesiomg14
Zincomg1.27
Ramemg0.24
Manganesemg0.094
Seleniomcg15.9
Vitamine
Retinolo (Vit. A)mcg0
Vitamina A, IUIU0
Vitamina A, RAEmcg_RAE0
Tiamina (Vit. B1)mg0.155
Riboflavina (Vit. B2)mg0.275
Niacina (Vit. B3)mg4.275
Acido Pantotenico (Vit. B5)mg2.8
Piridossina (Vit. B6)mg0.19
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)mcg0
Folato alimentaremcg6
Folato, DFEmcg_DFE6
Folati, totalimcg6
Cobalamina (Vit. B12)mcg2.19
Acido ascorbico (Vit. C)mg13.5
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturig1.659
Acidi grassi, polinsaturig1.429
Acidi grassi, saturig2.079
Colesterolomg2195
Grassi saturi
14:0g0.04
16:0g1.029
18:0g0.999
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziatog0.12
18:1 indifferenziatog1.069
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziatog0.09
18:3 indifferenziatog0.12
20:4 indifferenziatog0.47
22:5 n-3g0.22
22:6 n-3g0.45
Aminoacidi
Acido asparticog1.028
Acido glutammicog1.202
Argininag0.538
Fenilalaninag0.523
Glicinag0.493
Isoleucinag0.475
Istidinag0.276
Leucinag0.896
Lisinag0.808
Metioninag0.204
Tirosinag0.431
Treoninag0.48
Triptofanog0.132
Valinag0.586
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