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Zafferano: Valori nutrizionali e composizione

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto

1 cucchiaio corrisponde a circa 2 grammi
1 cucchiaino corrisponde a circa 1 grammi

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Principali
Caloriekcal310
Caloriekj1298
Calorie in Zafferano
Grassig5.85
Carboidratig65.37
Proteineg11.43
Fibreg3.9
Acquag11.9
Cenerig5.45
Minerali
Calciomg111
Sodiomg148
Fosforomg252
Potassiomg1724
Ferromg11.1
Magnesiomg264
Zincomg1.09
Ramemg0.328
Manganesemg28.408
Seleniomcg5.6
Vitamine
Retinolo (Vit. A)mcg0
Vitamina A, IUIU530
Vitamina A, RAEmcg_RAE27
Tiamina (Vit. B1)mg0.115
Riboflavina (Vit. B2)mg0.267
Niacina (Vit. B3)mg1.46
Piridossina (Vit. B6)mg1.01
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)mcg0
Folato alimentaremcg93
Folato, DFEmcg_DFE93
Folati, totalimcg93
Cobalamina (Vit. B12)mcg0
Acido ascorbico (Vit. C)mg80.8
Vitamina D (D2+D3)mcg0
Colecalcifenolo (Vit. D)IU0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturig0.429
Acidi grassi, polinsaturig2.067
Acidi grassi, saturig1.586
Colesterolomg0
Grassi saturi
4:0g0
6:0g0
8:0g0
10:0g0
12:0g0
14:0g0.006
16:0g1.157
18:0g0.247
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziatog0.003
18:1 indifferenziatog0.39
20:1g0.006
22:1 indifferenziatog0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziatog0.754
18:3 indifferenziatog1.242
18:4g0
20:4 indifferenziatog0.013
20:5 n-3g0
22:5 n-3g0.006
22:6 n-3g0
Aminoacidi
Altro
Alcol etilicog0
Caffeinamg0
Teobrominamg0