Confronto tra Uovo, tuorlo, Uovo di gallina, albume, Uovo di gallina, intero
In questa pagina vengono confrontati i valori nutrizionali degli alimenti Uovo, tuorlo, Uovo di gallina, albume, Uovo di gallina, intero
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| Legenda: | Valore Minimo |
|---|---|
| Valore Massimo |
| Proprietà | Uovo, tuorlo | Uovo di gallina, albume | Uovo di gallina, intero |
|---|---|---|---|
| Principali | |||
| Calorie (kcal) | 322 | 52 | 143 |
| Calorie (kj) | 1346 | 216 | 599 |
| Grassi (g) | 26.54 | 0.17 | 9.51 |
| Carboidrati (g) | 3.59 | 0.73 | 0.72 |
| Proteine (g) | 15.86 | 10.9 | 12.56 |
| Fibre (g) | 0 | 0 | 0 |
| Zuccheri (g) | 0.56 | 0.71 | 0.37 |
| Acqua (g) | 52.31 | 87.57 | 76.15 |
| Amido (g) | |||
| Ceneri (g) | 1.71 | 0.63 | 1.06 |
| Minerali | |||
| Calcio (mg) | 129 | 7 | 56 |
| Sodio (mg) | 48 | 166 | 142 |
| Fosforo (mg) | 390 | 15 | 198 |
| Potassio (mg) | 109 | 163 | 138 |
| Ferro (mg) | 2.73 | 0.08 | 1.75 |
| Magnesio (mg) | 5 | 11 | 12 |
| Zinco (mg) | 2.3 | 0.03 | 1.29 |
| Rame (mg) | 0.077 | 0.023 | 0.072 |
| Fluoro (mcg) | 1.1 | ||
| Manganese (mg) | 0.055 | 0.011 | 0.028 |
| Selenio (mcg) | 56 | 20 | 30.7 |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) (mcg) | 371 | 0 | 160 |
| Vitamina A, IU (IU) | 1442 | 0 | 540 |
| Betaina (mg) | 0.9 | 0.3 | 0.6 |
| Vitamina A, RAE (mcg_RAE) | 381 | 0 | 160 |
| Tiamina (Vit. B1) (mg) | 0.176 | 0.004 | 0.04 |
| Riboflavina (Vit. B2) (mg) | 0.528 | 0.439 | 0.457 |
| Niacina (Vit. B3) (mg) | 0.024 | 0.105 | 0.075 |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) (mg) | 2.99 | 0.19 | 1.533 |
| Piridossina (Vit. B6) (mg) | 0.35 | 0.005 | 0.17 |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) (mcg) | 0 | 0 | 0 |
| Folato alimentare (mcg) | 146 | 4 | 47 |
| Folato, DFE (mcg_DFE) | 146 | 4 | 47 |
| Folati, totali (mcg) | 146 | 4 | 47 |
| Cobalamina (Vit. B12) (mcg) | 1.95 | 0.09 | 0.89 |
| Vitamina B-12, aggiunta (mcg) | 0 | 0 | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) (mg) | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina D (D2+D3) (mcg) | 5.4 | 0 | 2 |
| Vitamina D2 (mcg) | |||
| Vitamina D3 (mcg) | 5.4 | 2 | |
| Colecalcifenolo (Vit. D) (IU) | 218 | 0 | 82 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) (mg) | 2.58 | 0 | 1.05 |
| Vitamina E, aggiunta (mg) | 0 | 0 | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) (mcg) | 0.7 | 0 | 0.3 |
| Colina totale (Vit. J) (mg) | 682.3 | 1.1 | 251.1 |
| Carotene, beta (mcg) | 88 | 0 | 0 |
| Carotene, alfa (mcg) | 38 | 0 | 0 |
| Criptoxantina, beta (mcg) | 33 | 0 | 9 |
| Licopene (mcg) | 0 | 0 | 0 |
| Luteina + zeaxantina (mcg) | 1094 | 0 | 503 |
| Tocoferolo beta (mg) | 0.05 | 0.01 | |
| Tocoferolo gamma (mg) | 1.33 | 0.5 | |
| Tocoferolo delta (mg) | 0.06 | 0.06 | |
| Zuccheri | |||
| Destrosio (g) | 0.18 | 0.34 | 0.37 |
| Fruttosio (g) | 0.07 | 0.07 | 0 |
| Galattosio (g) | 0.07 | 0.07 | 0 |
| Lattosio (g) | 0.07 | 0.07 | 0 |
| Maltosio (g) | 0.07 | 0.07 | 0 |
| Saccarosio (g) | 0.07 | 0.07 | 0 |
| Lipidi | |||
| Acidi grassi, monoinsaturi (g) | 11.738 | 0 | 3.658 |
| Acidi grassi, polinsaturi (g) | 4.204 | 0 | 1.911 |
| Acidi grassi, saturi (g) | 9.551 | 0 | 3.126 |
| Acidi grassi, trans (g) | 0.038 | ||
| Acidi grassi, trans-monoenoici (g) | 0.026 | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico (g) | 0.012 | ||
| Beta-sistosterolo (mg) | |||
| Campesterolo (mg) | |||
| Colesterolo (mg) | 1085 | 0 | 372 |
| Fitosteroli (mg) | |||
| Stigmasterolo (mg) | |||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 (g) | 0 | 0 | 0.004 |
| 6:0 (g) | 0 | 0 | 0 |
| 8:0 (g) | 0.009 | 0 | 0.004 |
| 10:0 (g) | 0.009 | 0 | 0.006 |
| 12:0 (g) | 0.009 | 0 | 0 |
| 13:0 (g) | |||
| 14:0 (g) | 0.104 | 0 | 0.033 |
| 15:0 (g) | 0.013 | 0.008 | |
| 16:0 (g) | 6.86 | 0 | 2.231 |
| 17:0 (g) | 0.051 | 0.022 | |
| 18:0 (g) | 2.417 | 0 | 0.811 |
| 20:0 (g) | 0.032 | 0.003 | |
| 22:0 (g) | 0.038 | 0.004 | |
| 24:0 (g) | 0.009 | 0 | |
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 (g) | 0.024 | 0.007 | |
| 15:1 (g) | 0 | ||
| 16:1 c (g) | 0.198 | ||
| 16:1 indifferenziato (g) | 0.918 | 0 | 0.201 |
| 16:1 t (g) | 0.003 | ||
| 17:1 (g) | 0.012 | ||
| 18:1 c (g) | 3.388 | ||
| 18:1 indifferenziato (g) | 10.701 | 0 | 3.411 |
| 18:1 t (g) | 0.023 | ||
| 20:1 (g) | 0.086 | 0 | 0.027 |
| 22:1 c (g) | 0 | ||
| 22:1 indifferenziato (g) | 0.009 | 0 | 0 |
| 22:1 t (g) | 0 | ||
| 24:1 c (g) | 0 | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs (g) | 0.012 | ||
| 18:2 i (g) | |||
| 18:2 indifferenziato (g) | 3.538 | 0 | 1.555 |
| 18:2 n-6 c,c (g) | 1.531 | ||
| 18:2 t not further defined (g) | 0.012 | ||
| 18:2 t,t (g) | |||
| 18:3 indifferenziato (g) | 0.103 | 0 | 0.048 |
| 18:3 n-3 c,c,c (g) | 0.036 | ||
| 18:3 n-6 c,c,c (g) | 0.012 | ||
| 18:3i (g) | |||
| 18:4 (g) | 0 | 0 | 0 |
| 20:2 n-6 c,c (g) | 0.018 | ||
| 20:3 indifferenziato (g) | 0.023 | ||
| 20:3 n-3 (g) | 0.001 | ||
| 20:3 n-6 (g) | 0.022 | ||
| 20:4 indifferenziato (g) | 0.438 | 0 | 0.188 |
| 20:4 n-6 (g) | |||
| 20:5 n-3 (g) | 0.011 | 0 | 0 |
| 21:5 (g) | |||
| 22:4 (g) | 0.013 | ||
| 22:5 n-3 (g) | 0 | 0 | 0.007 |
| 22:6 n-3 (g) | 0.114 | 0 | 0.058 |
| Aminoacidi | |||
| Acido aspartico (g) | 1.55 | 1.22 | 1.329 |
| Acido glutammico (g) | 1.97 | 1.55 | 1.673 |
| Alanina (g) | 0.836 | 0.704 | 0.735 |
| Arginina (g) | 1.099 | 0.648 | 0.82 |
| Cistina (g) | 0.264 | 0.287 | 0.272 |
| Fenilalanina (g) | 0.681 | 0.686 | 0.68 |
| Glicina (g) | 0.488 | 0.413 | 0.432 |
| Idrossiprolina (g) | |||
| Isoleucina (g) | 0.866 | 0.661 | 0.671 |
| Istidina (g) | 0.416 | 0.29 | 0.309 |
| Leucina (g) | 1.399 | 1.016 | 1.086 |
| Lisina (g) | 1.217 | 0.806 | 0.912 |
| Metionina (g) | 0.378 | 0.399 | 0.38 |
| Prolina (g) | 0.646 | 0.435 | 0.512 |
| Serina (g) | 1.326 | 0.798 | 0.971 |
| Tirosina (g) | 0.678 | 0.457 | 0.499 |
| Treonina (g) | 0.687 | 0.449 | 0.556 |
| Triptofano (g) | 0.177 | 0.125 | 0.167 |
| Valina (g) | 0.949 | 0.809 | 0.858 |
| Altro | |||
| Alcol etilico (g) | 0 | 0 | 0 |
| Caffeina (mg) | 0 | 0 | 0 |
| Teobromina (mg) | 0 | 0 | 0 |