Cereali e pasta con un maggior contenuto di proteine
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| Alimento | Quantità di proteine |
| germe di grano | 23.15 | g |
| crusca | 17.3 | g |
| crusca di grano | 15.55 | g |
| segale | 14.76 | g |
| amaranto | 14.45 | g |
| farina di frumento tipo 00 | 13.7 | g |
| grano saraceno | 13.25 | g |
| farina di triticale | 13.18 | g |
| quinoa | 13.1 | g |
| triticale | 13.05 | g |
| PASTA DI SEMOLA | 13.04 | g |
| couscous | 12.76 | g |
| SEMOLA | 12.68 | g |
| farina di grano saraceno | 12.62 | g |
| orzo decorticato | 12.48 | g |
| bulgur | 12.29 | g |
| FARINA DI FRUMENTO TIPO O | 11.98 | g |
| chicchi di grano saraceno | 11.73 | g |
| grano duro | 11.31 | g |
| sorgo | 11.3 | g |
| miglio | 11.02 | g |
| grano tenero | 10.69 | g |
| farina di orzo | 10.5 | g |
| ORZO PERLATO | 9.91 | g |
| mais bianco | 9.42 | g |
| mais, giallo | 9.42 | g |
| farina di segale | 9.39 | g |
| noodles, chow mein | 8.38 | g |
| riso integrale, chicchi lunghi | 7.94 | g |
| riso integrale, chicchi medi | 7.5 | g |
| farina di riso integrale | 7.23 | g |
| riso, chicchi lunghi | 7.13 | g |
| farina di mais bianco | 6.93 | g |
| RISO | 6.5 | g |
| FARINA DI RISO | 5.95 | g |
| noodles, soba, cotti | 5.06 | g |
| noodles, con uova, cotti | 4.54 | g |
| noodles, somen, cotti | 4 | g |
| couscous cotto | 3.79 | g |
| miglio, cotto | 3.51 | g |
| grano saraceno, chicchi, cotti | 3.38 | g |
| crusca, cotta | 3.21 | g |
| bulgur, cotto | 3.08 | g |
| riso, chicchi lunghi, parboiled, cotto | 2.91 | g |
| riso, chicchi lunghi, cotto | 2.69 | g |
| riso integrale, chicchi lunghi, cotto | 2.58 | g |
| riso, cotto | 2.36 | g |
| riso integrale, chicchi medi, cotto | 2.32 | g |
| orzo perlato, cotto | 2.26 | g |
| riso, chicchi lunghi, precotto o istantaneo, preparato | 2.18 | g |
| riso, glutinato, cotto | 2.02 | g |
| noodles di riso, cotti | 0.91 | g |
| amido di mais | 0.26 | g |
| Tapioca | 0.19 | g |